Jeśli zawsze podgrzewasz swoje posiłki, pokochasz podkręcanie drinków tymi pikantnymi koktajlami. Dzięki różnorodności papryczek chilli, ostrych sosów i innych składników podających ciepło, istnieje wiele różnych sposobów na dodanie ciepła do napojów. Niezależnie od tego, czy jesteś zagorzałym fanem tabasco, czy jesz surowe papryczki jalapeno, jeden z tych pikantnych napojów alkoholowych z pewnością przyprawi Cię o mrowienie w języku.
Zamień klasyczne napoje mieszane w pikantne koktajle
Klasyka to idealna baza do przygotowania pikantnego koktajlu.
Skwierczący wózek boczny
Jeśli chcesz dodać trochę płomieni do swojego wózka bocznego, dodaj odrobinę syropu chili do swojego zwykłego przepisu.
Składniki
- Pomarańczowy klin
- Cukier
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji prostego syropu z dodatkiem chili
- ½ uncji likieru o smaku pomarańczowym
- 2 uncje koniaku
- Lód
- Pomarańczowy akcent do dekoracji
Instrukcje
- Włóż pomarańczowy klin wokół krawędzi schłodzonego coupe i zanurz brzeg w cukrze. Odłóż na bok.
- W shakerze koktajlowym połącz sok z cytryny, syrop chili, likier pomarańczowy i koniak.
- Dodaj lód i potrząsaj przez około dziesięć sekund.
- Przecedź do posypanego cukrem kieliszka coupe i udekoruj pomarańczowym akcentem.
Jalapeño Lime Rickey
To niezwykłe połączenie jalapeño i limonek tworzy doskonale zbilansowany pikantny koktajl.
Składniki
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 1 jalapeño, w plasterkach
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1½ uncji wytrawnego ginu London
- Lód
- Napoje klubowe
- Klin limonkowy
Instrukcje
- W shakerze do koktajli rozmieszaj syrop cukrowy i 3 lub 4 plasterki jalapeño.
- Dodaj sok z limonki, gin i lód. Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu collins wypełnionej lodem i uzupełnij sodą klubową.
- Udekoruj kawałkiem limonki i dodatkowymi plasterkami jalapeño.
Red Hot Old Fashioned
Jeśli chcesz dodać trochę pikanterii do swojego tradycyjnego stylu, dodaj trochę gorzkich orzechów i syropu z papryczki chili.
Składniki
- 2 plasterki pomarańczy
- ¾ uncji syropu cukrowego z papryczką chili
- Koktajl z dodatkiem orzecha włoskiego
- 2 uncje bourbona
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze do koktajli rozmieszaj plasterki pomarańczy, syrop z papryczki chili i bittersy. Dodaj bourbon i lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź do szklanki wypełnionej lodem.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
Limonka-Chili-Ogórek G&T
Ten przepis na dżin z tonikiem równoważy dodatek czerwonej papryki z kilkoma plasterkami ogórka, tworząc świeży napój o wielu smakach.
Składniki
- Klin limonkowy
- Chili w proszku zmieszane z grubą solą
- 2 uncje toniku
- ½ ogórek, pokrojony
- 1 uncja ginu
- Lód
- Kółko wapienne do dekoracji
Instrukcje
- Włóż plasterek limonki wokół krawędzi szklanki typu collins i zanurz go w mieszance chili w proszku i soli.
- W szklance miksującej rozmieszaj plasterki ogórka z cząstką limonki. Dodaj gin i lód i zamieszaj.
- Przecedź do szklanki wypełnionej lodem. Całość uzupełnij tonikiem.
- Udekoruj kółkiem limonkowym.
Santa Fe Tom Collins
Klasyczny Tom Collins zyskuje pikantną wersję dzięki temu przepisowi, który dodaje chili w proszku i kolendrę.
Składniki
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 2 gałązki kolendry
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 uncja prostego syropu
- 2 uncje ginu
- Napoje klubowe
- Lód
- Koło wapna
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym wymieszaj proszek chili, gałązki kolendry, sok z cytryny, syrop cukrowy i gin. Dodaj lód i wstrząśnij.
- Przecedź mieszaninę do szklanki typu Collins wypełnionej lodem.
- Dopełnij sodą klubową i udekoruj kółkiem limonki.
Kopiąc moskiewskiego muła
Ten pikantny muł moskiewski jest świetną alternatywą dla zwykłego przepisu, ponieważ miesza habanero w przypadku mocnego upału.
Składniki
- 2 limonkowe kliny
- 1 habanero, zaszczepione i pokrojone
- 2 uncje wódki
- Lód
- Piwo imbirowe
- Gałązka mięty do dekoracji
Instrukcje
- Na dnie kubka typu muł rozmieszaj ćwiartki limonki i plasterki habanero.
- Dodaj wódkę, sok z limonki i lód. Dobrze wymieszaj.
- Dopełnij piwem imbirowym i udekoruj gałązką mięty.
Kaliente Krwawa Maria
Każdy, kto jest fanem Krwawej Mary, powinien spróbować tej wersji Krwawej Marii na bazie tequili, z dodatkiem chrzanu i ostrego sosu. To pozycja obowiązkowa na weekendowe brunche. Albo spróbuj cholernego piwa z nutą chrzanu.
Składniki
- 2½ uncji tequili
- 1 łyżeczka chrzanu
- 4 kreski Tabasco lub innego ostrego sosu
- 2 kreski sosu Worcestershire
- Sok z ½ limonki
- 2 kreski soli selerowej
- 4 szczypty pieprzu i dodatkowo do dekoracji
- Sok pomidorowy
- Łodyga selera do dekoracji
- Klin cytrynowy i/lub limonkowy z oliwką do dekoracji
Instrukcje
- Napełnij shaker do koktajli lodem. Dodaj tequilę, chrzan, ostry sos, sos Worcestershire, sok z limonki, sól z selera, pieprz i sok pomidorowy.
- Dobrze wstrząśnij, aby wymieszać i schłodzić.
- Przecedź świeży lód do szklanki typu highball i udekoruj łodygą selera i cząstkami cytrusów.
- W razie potrzeby dodaj kolejną szczyptę czarnego pieprzu.
Pikantna Krwawa Mary
Ulubiony brunch nabiera pełnego smaku dzięki tej pikantnej wersji, pełnej chili w proszku i pikantnego soku pomidorowo-warzywnego.
Składniki
- 1 klin limonkowy
- Chili w proszku
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ uncji soku z marynat
- 2 uncje pikantnego soku pomidorowo-warzywnego
- 2½ uncji wódki
- Lód
- 1 seler naciowy
Instrukcje
- Weź kieliszek typu highball i przetrzyj jego brzeg klinem limonkowym. Zanurz go w talerzu pełnym chili w proszku, aby pokryć brzegi.
- W shakerze do koktajli połącz wszystkie składniki. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź do szklanki typu highball wypełnionej lodem i udekoruj laską selera.
Mojito i Fuego
Ten napój nie jest przeznaczony dla osób o słabym sercu. Aby złagodzić upał, możesz także dodać do niego słodkie soki owocowe, takie jak mango lub truskawka.
Składniki
- 10 listków mięty
- Pół limonki pokrojonej w plasterki
- 2 łyżeczki cukru
- 2 uncje lekkiego rumu
- Woda Seltzer
- 2-3 plasterki papryczki jalapeño, w zależności od pożądanego poziomu pikanterii
- Kółko pomarańczowe i plasterek jalapeño do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu collins rozmieszaj miętę, limonkę, papryczki jalapeño i cukier.
- Dodaj lód, a następnie zalej lód rumem.
- Dopełnij wodą selcerną i udekoruj pomarańczowym kółkiem i plasterkiem jalapeño.
Pikantna Paloma
Soki owocowe zawarte w tym przepisie na pikantną paloma zapewniają ustom wytchnienie od gorąca jalapenos.
Składniki
- Klin limonkowy
- Gruba sól zmieszana z chili w proszku
- ½ uncji nektaru z agawy
- Jalapeño, w plasterkach
- ¼ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ uncji soku grejpfrutowego
- 1½ uncji tequili
- Lód
- Woda gazowana grejpfrutowa
Instrukcje
- Włóż kawałek limonki wokół krawędzi szklanki z kamieniami. Zanurz brzeg w mieszance proszku chili i soli.
- W shakerze do koktajli rozmieszaj nektar jalapeño i agawy.
- Dodaj sok z limonki, sok grejpfrutowy i tequlia. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź do przygotowanej szklanki wypełnionej lodem.
- Dopełnij wodą gazowaną o smaku grejpfruta. Udekoruj plasterkiem limonki i plasterkiem jalapeño.
Przyprawione koktajle, które rodzą się ogniste
Możesz także delektować się pikantnymi napojami alkoholowymi, które zostały stworzone z myślą o pikantności.
Płonące Chili Mango Martini
Dzięki tropikalnej słodyczy równoważącej pikantność świeżych papryczek chili, trudno wypić tylko jedno takie martini chili-mango.
Składniki
- 1 klin limonkowy
- Płatki czerwonej papryki zmieszane z cukrem
- 2 świeże chili, np. tajskie lub cayenne
- ½ uncji syropu cukrowego
- 1½ uncji wódki
- 2 uncje puree z mango
- Lód
Instrukcje
- Włóż kawałek limonki wokół krawędzi kieliszka do martini. Zanurz brzeg w mieszance płatków czerwonej papryki i cukru.
- Pokrój i usuń pestkę z jednego chili, a następnie wymieszaj z syropem w shakerze do koktajli.
- Dodaj wódkę, puree z mango i lód.
- Dobrze wstrząśnij i przelej do przygotowanego kieliszka do martini.
- Udekoruj resztą chili.
Michelada
Ten koktajl na bazie piwa to pikantna opcja, o odpowiedniej temperaturze z kilku kropel ostrego sosu.
Składniki
- Klin limonkowy
- Sól zmieszana z ½ łyżeczki chili w proszku do obręczy
- 1 butelka meksykańskiego piwa
- Sok pomidorowy
- 3-4 spryskania ostrym sosem, takim jak Tabasco lub Tapatio
- 2 krople sosu Worcestershire
- Sok z 1 limonki
Instrukcje
- Włóż kawałek limonki wokół krawędzi szklanki typu pilsner, a następnie zanurz brzeg w mieszance chili w proszku i soli.
- Napełnij szklankę sokiem pomidorowym w około ¼ do ⅓. Dodaj ostry sos, sok z limonki i sos Worcestershire.
- Dopełnij szklankę zimnym piwem.
- Udekoruj skórkami pomarańczy.
Penicylina
Ta miodowo-imbirowa rozkosz to pomysł australijskiego barmana Sama Rossa, który stworzył ten nowoczesny klasyk podczas swojej pracy w Nowym Jorku.
Składniki
- 3 plasterki świeżego imbiru
- ¾ uncji syropu miodowego
- 2 uncje mieszanej szkockiej whisky
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji dymnej szkockiej whisky single m alt Islay
Instrukcje
- W shakerze do koktajli rozmieszaj syrop imbirowy i miodowy.
- Dodaj zmieszaną szkocką i sok z cytryny. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź do szklanki typu rocks wypełnionej lodem i dodaj szkocką Islay jako płyn.
Oparzenie słoneczne
To pierwsze oparzenie słoneczne, jakie kiedykolwiek sprawi Ci przyjemność, to połączenie miodu, białego rumu, soku z limonki i ostrego sosu.
Składniki
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ łyżeczki ostrego sosu
- ½ uncji syropu miodowego
- 2 uncje białego rumu
- Lód
- Posiekaj pieprz cayenne do dekoracji
- 1 kawałek limonki do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z limonki, ostry sos, syrop miodowy i rum. Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź do szklanki wypełnionej lodem.
- Udekoruj odrobiną cayenne i kawałkiem limonki.
Tropikalne oparzenie
W tropikalne upały skorzystaj z przepisu na koktajl, który łączy w sobie sok ananasowy, syrop cukrowy, wódkę, imbir i papryczki jalapeno.
Składniki
- 1 jalapeño, w plasterkach
- 1 mały korzeń imbiru, pokrojony w cienkie plasterki
- ¾ uncji syropu cukrowego
- ¾ uncji soku ananasowego
- 1½ uncji wódki
- Lód
- Kawałek ananasa i gałązki kolendry do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym rozmieszaj kilka plasterków jalapeño, kilka plasterków imbiru i syrop cukrowy.
- Dodaj sok ananasowy, wódkę i dodaj lód. Wstrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź do wysokiej szklanki i udekoruj kawałkiem ananasa i gałązką kolendry.
Przynieś ciepło
Jeśli nadal nie masz dość tych pikantnych koktajli, pamiętaj, że niektóre alkohole mają słabość do chili: tequila, mezcal i rum, żeby wymienić tylko kilka. Nie ma jednak powodu, aby nie bawić się dodawaniem pikanterii do któregokolwiek ulubionego trunku. Na przykład wódka jest idealna do zaparzania chili lub imbiru. Tak czy inaczej, na pewno znajdziesz mnóstwo nowych przepisów, które możesz dodać do swojej osobistej listy ulubionych koktajli.
