Ketchup jest uważany za wegański przez większość organizacji i ekspertów. Ta podstawowa przyprawa zawiera tylko kilka składników, z których wiele jest pochodzenia roślinnego. Jednak w przypadku niektórych rygorystycznych wegan nie wszystkie ketchupy będą odpowiednie.
Co jest w keczupie?
Podstawowy skład ketchupu to pomidory, wybrany słodzik, sól, ocet, przyprawy oraz cebula lub czosnek w proszku. Na pierwszy rzut oka te składniki wydają się w 100% wegańskie i w przypadku większości wegan to prawda.
Jednak niektórzy weganie unikają białego i brązowego cukru, ponieważ są one przetwarzane przy użyciu zwęglenia kostnego bydła. Zastrzeżenie polega na tym, że jeśli biały lub brązowy cukier ma certyfikat organiczny, nie został przetworzony przy użyciu zwęglenia kostnego i dlatego można go zaklasyfikować jako wegański.
Podsumowując, najsurowsi weganie mogą spożywać ketchupy organiczne lub zawierające cukry inne niż cukier biały lub brązowy.
Wegańskie Ketchupy
Znalezienie wegańskiego ketchupu do użycia jest tak proste, jak zakup organicznych wersji tradycyjnych marek, takich jak Heinz, lub wypróbowanie unikalnych marek, które w swoich przyprawach używają alternatywnych substancji słodzących.
- Annie's Organic Ketchup - certyfikat organiczny sprawia, że ten ketchup jest wegański.
- Heinz Organiczny ketchup – zgodnie z certyfikatem ekologicznym jest klasyfikowany jako wegański.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Ketchup - Słodzony burakami i złotym cukrem granulowanym, ten ketchup kwalifikuje się jako wegański.
Dodatkowo ketchupy słodzone syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy lub syropem kukurydzianym są uważane za wegańskie, ale pracownicy służby zdrowia przestrzegają przed spożywaniem tych produktów.
Niewegańskie ketchupy
Łatwo jest też przez przypadek sięgnąć po niewegański ketchup. Oto kilka kwestii, na które należy uważać.
- Simply Heinz Ketchup – czyste, zdrowe składniki tego ketchupu mogą wprowadzać w błąd, ale ta przyprawa zawiera cukier i nie jest organiczna, przez co nie jest całkowicie wegańska.
- 100% Naturalny Ketchup Pomidorowy Hunt's - Ten ketchup nie jest organiczny i zawiera rafinowany cukier, więc nie spełnia kryteriów wszystkich wegan.
Ketchup dla wegan
Bez względu na to, jak bardzo jesteś weganinem, keczup może znaleźć się w Twojej diecie. Dla wegan, którzy jedzą rafinowany biały i brązowy cukier, wszystkie ketchupy są uczciwą zwierzyną. Dla wegan, którzy nie spożywają rafinowanych cukrów, sięgnij po organiczne ketchupy lub te z alternatywnymi słodzikami.
