Jeśli szukasz mrożonej owocowej zabawy, spróbuj zrobić domowy sorbet. Te przepisy są łatwe do wykonania, a przy tak wielu opcjach na pewno znajdziesz teraz coś dla siebie.
Przepis na sorbet z kremem cytrynowym
W tym przepisie bita śmietana łagodzi cierpkość cytryn. Z porcji wychodzi 1 do 2 porcji.
Składniki
- Sok z 2 do 3 dużych cytryn
- Skórka z 1 dużej cytryny
- 1/2 szklanki gęstej śmietanki do ubijania
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1/3 szklanki granulowanego cukru
Instrukcje
- W misce połącz sok z cytryny, skórkę z cytryny, śmietankę, mleko i cukier.
- Wymieszaj składniki, aż cukier się rozpuści.
- Przykryj i włóż do lodówki na kilka godzin, aby się schłodziło.
- Wlej schłodzoną mieszaninę do małej patelni ze stali nierdzewnej i przykryj folią.
- Włóż do zamrażarki na około 4 godziny.
- Pamiętaj, aby mieszać mieszaninę co pół godziny, aby rozbić ewentualne kryształki lodu, które mogą się utworzyć.
- Gdy sorbet stwardnieje, przenieś go do plastikowego pojemnika i zamroź do momentu podania.
- W razie potrzeby udekoruj miętą i plasterkiem cytryny.
Przepis na sorbet arbuzowy
Sorbet arbuzowy może być idealną letnią przekąską. Ten przepis wymaga użycia maszyny do lodów i wystarcza na 8 porcji.
Składniki
- 6 filiżanek pokrojonego arbuza z pestkami
- 3 szklanki gęstej śmietanki do ubijania
- 1 i 1/2 szklanki maślanki
- 1 i 1/4 szklanki granulowanego cukru
- Czerwony barwnik spożywczy, opcjonalnie
Instrukcje
- W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj arbuza na gładką masę. Będziesz potrzebować w sumie 4 filiżanek puree z arbuza.
- W dużej misce dodaj puree z arbuza, śmietankę do ubijania, maślankę, cukier i kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego.
- Wymieszaj mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- W zamrażarce do lodów dodaj wszystkie składniki i zamroź zgodnie ze wskazówkami urządzenia.
- Udekoruj świeżą miętą i plasterkiem arbuza.
Przepis na sorbet bananowy
Banany doskonale nadają się do przepisów na desery, a sorbet nie jest tu wyjątkiem. Z tego przepisu wychodzi 1 do 2 porcji.
Składniki
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka puree bananowego
- Ekstrakt z banana
Instrukcje
- W małym rondlu wymieszaj 1 szklankę wody i 1 szklankę cukru.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Wymieszaj puree bananowe i 1 do 2 kropli ekstraktu.
- Wlej mieszaninę do naczynia nadającego się do zamrażania.
- Zamrażaj na 3 godziny lub do czasu, aż krawędzie stwardnieją i będą twarde w dotyku.
- Wyjmij z zamrażarki.
- Przełóż do miski miksującej.
- Używając miksera elektrycznego, ubijaj na średnich obrotach, aż będzie gładkie.
- Wróć do zamrażarki na co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż stwardnieje.
Przepis na sorbet z mlekiem truskawkowym
Za ten kremowy sorbet truskawkowy można umrzeć. Przepis wymaga użycia maszyny do lodów i wychodzi około 4 porcji.
Składniki
- 2 szklanki posiekanych truskawek
- 1/3 szklanki nektaru z agawy
- 1 i 1/2 szklanki maślanki
- 3 łyżki likieru lub ekstraktu o smaku malinowym
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
Instrukcje
- Jagody oczyść, obierz i pokrój na małe kawałki.
- Połącz truskawki i nektar z agawy w blenderze i zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj maślankę do zmiksowanej mieszanki i miksuj, aż dobrze się wymiesza.
- Dodaj likier malinowy i pulsuj na niskim poziomie, aby wymieszać, a następnie dodaj sok z cytryny.
- Przełóż mieszaninę do miski i schłódź przez 1 godzinę.
- Wlać schłodzoną mieszankę do maszyny do lodów i zamrozić zgodnie z instrukcją maszyny.
Przepis na sorbet winogronowy
Nadesłane przez Lindę Johnson LarsenB. S. Nauka o żywności i żywieniu, autor książki kucharskiej
Jeśli kochasz sok winogronowy, jest to świetny przepis do wypróbowania. Wymaga użycia maszyny do lodów i wychodzi od 4 do 8 porcji w zależności od wielkości.
Składniki
- 3 szklanki soku winogronowego
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1/3 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka kokosowego lub lekkiej śmietanki
Instrukcje
- Połącz sok winogronowy, sok z cytryny i cukier w średniej misce.
- Wymieszaj trzepaczką drucianą, aż cukier się rozpuści.
- Dodaj mleko kokosowe.
- Przygotuj maszynę do lodów. Niektóre wymagają zamrożenia wkładki przed użyciem; inni używają soli kamiennej i wody do zamrożenia mieszanki sorbetów.
- Dodaj mieszaninę soku winogronowego do maszyny do lodów i załóż pokrywę. Włącz urządzenie i zamroź mieszaninę, aż będzie twarda lub zgodnie z instrukcją urządzenia.
- Gdy sorbet będzie gotowy, wyjmij go z maszyny do lodów i zapakuj do pojemnika do zamrażania. Zamrażaj przez 2 do 4 godzin, a następnie podawaj.
Przepis na świeży sorbet malinowy
Świeżych malin latem jest pod dostatkiem, więc dobrze je wykorzystaj w przepisie, który wymaga użycia maszyny do lodów. Wychodzi około 4 porcji.
Składniki
- 1 funt świeżych malin
- 1 szklanka granulowanego białego cukru
- 2 szklanki pełnego mleka
- 1 i 1/2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Instrukcje
- Umyj maliny i włóż je do robota kuchennego lub blendera.
- Dodaj cukier, mleko i sok z cytryny do blendera i miksuj na gładką masę.
- Przecedź mieszaninę nad miską, aby usunąć nasiona.
- Przenieś napiętą mieszaninę do pojemnika maszyny do lodów.
- Przetwarzaj sorbet zgodnie z instrukcjami urządzenia.
- Przenieś do pojemnika, który można zamrozić i zamrażaj, aż będziesz gotowy do podania.
- Udekoruj świeżymi malinami.
Przechowywanie sorbetu
Sorbet należy przechowywać w zamrażarce, w szczelnym pojemniku. Dobrze się przechowuje do 2 tygodni lub do momentu, gdy na wierzchu zaczną tworzyć się kryształki lodu. W tym momencie najlepiej go wyrzucić i przygotować świeżą porcję.
Naprawdę fajny deser
Sorbet to wspaniały deser, który możesz podać zawsze, gdy masz ochotę na coś lżejszego niż ciasto dyniowe czy ciasto czekoladowe. Jest orzeźwiający i tak aromatyczny, że będziesz chciał poeksperymentować z innymi owocami i jagodami, które nie zostały jeszcze wymienione w przepisach. Możesz tworzyć własne kombinacje smaków i dzielić się nimi z rodziną i przyjaciółmi.
