Czy kuchenka mikrofalowa może zabić zarazki, takie jak wirusy grypy, koronawirusy i szkodliwe bakterie? Krótka odpowiedź brzmi: tak, ale nie równomiernie i może nie w taki sposób, jak myślisz. Niestety nie ma standardowego zestawu wytycznych dotyczących dokładnego zabijania różnych rodzajów zarazków, które mogą Cię niepokoić w żywności, wyrobach medycznych i innych przedmiotach. Oto, co dotychczas wiadomo i jak można wykorzystać kuchenkę mikrofalową do zabicia niektórych zarazków.
Fakty o zabijaniu zarazków w kuchence mikrofalowej
Popularne badanie z 2007 roku przeprowadzone przez grupę profesorów Uniwersytetu Florydy skupiało się szczególnie na użyciu kuchenki mikrofalowej do zabijania bakterii na gąbce. Odkryli, że podgrzewanie mokrej gąbki w kuchence mikrofalowej na najwyższym poziomie przez dwie minuty zabija lub dezaktywuje 99% wszystkich żywych patogenów w gąbkach. Nowsze badanie przeprowadzone przez Cardinale, M., Kaiser, D., Lueders, T. i in. odkryli, że podgrzewanie w mikrofalówce takich rzeczy jak gąbki może zabić niektóre słabsze bakterie, ale może sprawić, że silne bakterie staną się jeszcze silniejsze. Inni eksperci sugerują, że wyniki tego badania były mylące i wskazywały, że najbardziej szkodliwe zarazki zostaną inaktywowane. Wniosek jest taki, że mikrofalówka prawdopodobnie pomoże, ale może nie zapewnić 99% poprawy i może się różnić w zależności od patogenu, który próbujesz zabić.
Mikrofale zabijają ciepłem, a nie rzeczywistym promieniowaniem mikrofalowym
Z biegiem czasu badacze odkryli, że to ciepło, a nie same mikrofale, może zdezynfekować przedmiot. Normalne metody gotowania, takie jak pieczenie, smażenie lub gotowanie w kuchence mikrofalowej, zabijają bakterie i wirusy w żywności, gdy wszystkie części żywności zostaną doprowadzone do odpowiedniej temperatury. Wysokość wymaganego ciepła różni się w zależności od rodzaju wirusa lub bakterii, ale oto kilka ważnych przykładów:
- CDC twierdzi, że wirusy grypy giną pod wpływem ciepła przekraczającego 50 stopni Fahrenheita.
- Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) twierdzi, że wirus ptasiej grypy ginie w temperaturze 58 stopni Fahrenheita.
- Profesor Stanley Perlman, ekspert ds. koronawirusów, twierdzi, że gotowanie mięsa w temperaturze 150 stopni Fahrenheita sprawi, że wirus znajdujący się w mięsie stanie się nieaktywny.
- Texas A&M University wskazuje, że temperatura co najmniej 50 stopni Fahrenheita zabije większość bakterii, ale niektóre, jak Salmonella, mogą potrzebować więcej ciepła.
Kuchenki mikrofalowe nie dezynfekują równomiernie
Każdy, kto odgrzewał resztki lasagne, wie, że kuchenki mikrofalowe nie nagrzewają się równomiernie. Oznacza to, że nie doprowadzają wszystkich części przedmiotu do tej samej temperatury zabijającej zarazki. Niektóre części mogą być wystarczająco gorące, aby zabić zarazki, pozostawiając zdezynfekowane tylko części przedmiotu.
Jak zabić zarazki za pomocą kuchenki mikrofalowej
Według raportu Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) z 2019 r. użycie mikrofal do sterylizacji wyrobów medycznych nie jest zatwierdzone przez Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Wyroby medyczne mogą obejmować typowe urządzenia gospodarstwa domowego, takie jak termometry i maski medyczne. CDC podziela wcześniejsze badania, które nie pokazują dokładnie, czy i w jaki sposób domowe kuchenki mikrofalowe mogą być wykorzystywane do celów sanitarnych o jakości medycznej.
Podgrzewanie przedmiotów w wodzie w kuchence mikrofalowej
Ponieważ niektóre badania wykazały, że metody odkażania mikrofalowego przy użyciu wody są skuteczne, CDC zaleca gotowanie niektórych przedmiotów na parze w kuchence mikrofalowej jako metodę odkażania. Sugerują tę metodę jako metodę odkażania artykułów do karmienia dzieci po ich prawidłowym umyciu wodą z mydłem. Chociaż tę metodę zaleca się w przypadku butelek dla niemowląt, twierdzi się, że sprawdza się ona również w przypadku strzykawek do karmienia lub leków, kubeczków i łyżek lekarskich.
- Dobrze umyj rzeczy.
- Umieść zdemontowane elementy w zakupionym urządzeniu do gotowania w kuchence mikrofalowej. Jeśli nie masz systemu gotowania na parze, umieść produkty w szklanym lub ceramicznym pojemniku z pokrywką.
- Gotuj na wysokim poziomie przez cztery do sześciu minut. Według CDC większość wirusów i bakterii ulega zniszczeniu po sześciu minutach.
- Przedmioty powinny całkowicie wyschnąć na powietrzu, zanim zostaną ponownie użyte lub umieszczone w magazynie.
Podgrzewanie żywności w mikrofalówce w celu zabicia zarazków
Jeśli musisz wysterylizować żywność lub płyn, np. na wynos, co do którego możesz mieć pewność, że nie zawiera zarazków, kluczem jest zapewnienie jednolitej temperatury, która jest wystarczająco wysoka, aby zabić wirusy i bakterie. Pamiętaj, że to nie pomoże w przypadku żywności, która straciła ważność lub się zepsuła; jest to technika, którą można zastosować w przypadku żywności, która może zostać skażona. Oto jak to zrobić:
- Wytrzyj wszystkie pojemniki na wynos, które Twoim zdaniem mogą być skażone, lub przenieś żywność do sterylnych pojemników, które można używać w kuchence mikrofalowej.
- Ugotuj jedzenie lub płyn w kuchence mikrofalowej na maksymalnej mocy. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od potrawy lub płynu.
- Użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną przedmiotu. Powinien wskazywać co najmniej 170 stopni Fahrenheita. Sprawdź w kilku miejscach i jeśli to możliwe, zamieszaj żywność, aby upewnić się, że temperatura jest jednolita.
Czego nie należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej?
Kuchenki mikrofalowe służą do podgrzewania potraw i napojów, dlatego większość ekspertów zaleca używanie ich wyłącznie zgodnie z zaleceniami. Istnieje wiele rodzajów materiałów, których nigdy nie należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej, ponieważ mogą spowodować pożar lub małe eksplozje.
- Metal, dowolny rodzaj i ilość
- Ostre przedmioty, takie jak wykałaczki
- Całe jajka w skorupkach
- Cienkie lub kruche tworzywa sztuczne, które topią się pod wpływem wysokiej temperatury
- Papier jak brązowe torby lub gazeta
- Kontenery izolowane pianką
- Styropian
- Torby plastikowe
- Odzież i inne duże elementy materiału, takie jak pościel
Czy należy dezynfekować maski jednorazowe w kuchence mikrofalowej?
Jednorazowe maski medyczne są przeznaczone do jednorazowego użycia, podobnie jak chusteczka. Hsu Li Yang, lider programu chorób zakaźnych w szkole zdrowia publicznego Saw Swee Hock NUS, twierdzi, że z tego powodu nie należy próbować odkażać jednorazowych masek parą w kuchence mikrofalowej. Urządzenie może w rzeczywistości uszkodzić te cienkie materiały i zmniejszyć ich skuteczność. FDA powtarza tę radę, ostrzegając, że masek chirurgicznych nie należy używać więcej niż raz.
Czy należy dezynfekować szczoteczkę do zębów w kuchence mikrofalowej?
Nie ma prawdziwych dowodów wskazujących, że używanie zanieczyszczonej szczoteczki do zębów po chorobie może spowodować ponowne zakażenie, twierdzi CDC. Jeśli nie dzielisz się swoją szczoteczką do zębów i nie płuczesz jej po każdym użyciu, używanie własnej szczoteczki do zębów po chorobie nie stanowi realnego zagrożenia. CDC ostrzega, że podgrzewanie szczoteczki do zębów w kuchence mikrofalowej może ją uszkodzić.
Moc ciepła
Nie ma wątpliwości, że ciepło może pomóc zniszczyć niektóre zarazki, takie jak bakterie i wirusy. Ponieważ kuchenka mikrofalowa wytwarza ciepło, rozsądne jest założenie, że może ona pomóc w odkażaniu lub dezynfekcji różnych przedmiotów. Potrzebne są dalsze badania, aby pomóc ludziom w zakresie niezamierzonego używania kuchenek mikrofalowych w gospodarstwach domowych. Te podstawowe informacje na temat używania mikrofal do zabijania zarazków powinny dać ci dobre pojęcie, czy jest to metoda, której chcesz użyć, czy nie.
