Jeśli podoba Ci się pomysł pracy w branży hotelarsko-gastronomicznej, prawdopodobnie spędzisz trochę czasu pracując w hotelach i/lub kurortach. Jeśli lubisz kontakt z ludźmi i podoba Ci się pomysł bycia częścią branży turystycznej, praca na jednym z wielu stanowisk w hotelach i/lub kurortach może być dla Ciebie dobrą ścieżką kariery.
Za i przeciw pracy w hotelach/ośrodkach wypoczynkowych
Jak w przypadku każdej dziedziny, praca w hotelach/ośrodkach wypoczynkowych ma zalety i wady. To, co jedna osoba uważa za wadę, ktoś inny może uznać za zaletę.
Korzyści z pracy w hotelu lub kurorcie
Niektóre pozytywne aspekty pracy w hotelu lub ośrodku to:
- Hotele i kurorty muszą być obsadzone przez całą dobę, siedem dni w tygodniu. Oznacza to, że dostępne są możliwości zmian, które odpowiadają wszelkim potrzebom w zakresie planowania. Może to być szczególnie korzystne dla studentów i osób pracujących na drugim miejscu.
- Wiele stanowisk pracy w hotelach i kurortach nie wymaga specjalistycznego szkolenia, dlatego często osoby bez dużego doświadczenia lub formalnego wykształcenia mogą znaleźć stanowiska na poziomie podstawowym.
- Hotele i kurorty znane są z promowania się od wewnątrz. Pracownicy początkujący, którzy wyróżniają się w swojej pracy, są często brani pod uwagę przy awansach lub możliwościach zdobycia doświadczenia na innych stanowiskach w firmie.
- Istnieje wiele rodzajów hoteli/ośrodków wypoczynkowych, dlatego łatwo jest dostosować wyszukiwanie pracy do rodzaju środowiska (budżetowego, luksusowego, biznesowego, przyjaznego rodzinom, nastawionego na turystykę itp.), które najbardziej odpowiada ty.
- Duże sieci hotelowe zazwyczaj posiadają nieruchomości w wielu lokalizacjach na całym świecie, co często umożliwia pracownikom hoteli przenoszenie się do różnych lokalizacji w trakcie kariery zawodowej.
Wady pracy w hotelu lub kurorcie
Jak każdy zawód, praca w branży hotelarskiej lub wypoczynkowej ma pewne wady.
- Praca w kurortach na obszarach turystycznych ma charakter bardzo sezonowy. Wiele ośrodków zatrudnia wielu pracowników w szczycie sezonu, ale poza sezonem musi zmniejszać liczbę pracowników.
- Obsada hotelu zależy od obłożenia, więc czynniki inne niż sezon turystyczny mogą mieć wpływ na wielkość personelu. Na przykład podczas pandemii hotele mogą zostać zredukowane do bardzo minimalnego poziomu zatrudnienia lub nawet zostać zmuszone do zamknięcia.
- Praca, którą najłatwiej znaleźć w hotelach i kurortach, często wymaga od pracowników pracy do późna w nocy lub na nocne zmiany. Te stanowiska są również zazwyczaj najniżej płatnymi stanowiskami w firmie.
- Goście hotelowi mogą mieć bardzo rygorystyczne standardy i być dość wymagający, zwłaszcza w hotelach i kurortach z najwyższej półki, co dla niektórych osób może być szczególnie stresujące.
- Wiele hoteli zatrudnia głównie pracowników na niepełny etat, co oznacza, że wielu pracowników hoteli/ośrodków może nie kwalifikować się do ubezpieczenia zdrowotnego zapewnianego przez pracodawcę lub innych świadczeń.
Rodzaje pracy w hotelach/ośrodkach wypoczynkowych
Hotele i kurorty zatrudniają wielu typów pracowników. Niektóre z nich to stanowiska, których można się nauczyć w pracy, inne mogą wymagać specjalistycznego szkolenia lub dyplomu z zarządzania hotelarstwem lub innej dziedziny związanej z turystyką. Oznacza to, że istnieją możliwości dla osób o wielu zestawach umiejętności. Przykłady różnych typów stanowisk w hotelach i kurortach obejmują:
- Zarządzanie hotelem- Hotele i kurorty zazwyczaj mają dyrektora generalnego (GM), a także innych przełożonych, którzy nadzorują różne działy ich obiektu. Duże nieruchomości mogą mieć kilku zastępców menedżerów, którzy podlegają bezpośrednio dyrektorowi generalnemu.
- Recepcja - Hotele i kurorty mają zazwyczaj jednego lub dwóch kierowników recepcji i wielu pracowników recepcji. Są odpowiedzialni za meldowanie i wymeldowywanie gości, odpowiadanie na ich pytania, odbieranie telefonów i dokonywanie rezerwacji.
- Concierge - Ekskluzywne hotele i kurorty zazwyczaj przez większość czasu pełnią służbę konsjerża. Osoba ta pomaga gościom w przypadku specjalnych życzeń, takich jak rezerwacja rezerwacji kolacji lub zabezpieczenie biletów do pobliskich atrakcji lub wydarzeń.
- Obsługujący parking – hotele oferujące usługę parkingowego wynajmującą osoby do parkowania i/lub odbierania pojazdów gości. Niektórzy zatrudniają również osoby obsługujące parkingi, aby monitorowały korzystanie z garażu i sprawdzały, czy opłaty są prawidłowo pobierane.
- Sprzątanie - Hotele i kurorty zazwyczaj zatrudniają kilku pracowników sprzątających. Są odpowiedzialni za sprzątanie pokoi gościnnych i całego obiektu, a także zapewnienie zapasów ręczników, kosmetyków, kawy i innych artykułów.
- Konserwacja - Hotele zazwyczaj zatrudniają kilku pracowników obsługi technicznej, którzy są odpowiedzialni za wykonywanie podstawowych prac konserwacyjnych i naprawczych, takich jak wymiana żarówek i filtrów powietrza, czyszczenie basenu i wanna z hydromasażem i ogólne rozwiązywanie problemów.
- Utrzymanie gruntu - W przypadku dużych nieruchomości często zatrudniani są pracownicy zajmujący się sprzątaniem terenu, którzy są odpowiedzialni za utrzymanie trawnika, kwietników i innych ogólnodostępnych miejsc na terenie posesji, a także za utrzymanie basenów i innych obiektów tereny rekreacyjne czyste.
- Kucharze/szefowie kuchni - Hotele i kurorty posiadające restauracje zatrudniają kucharzy i/lub innych pracowników przygotowujących jedzenie. W obiektach oferujących wyśmienitą kuchnię często pracują wysoko wykwalifikowani profesjonalni szefowie kuchni i zastępcy szefa kuchni.
- Personel gastronomii – W obiektach posiadających restauracje na miejscu zatrudniani są także pracownicy gastronomii, tacy jak gospodarze, kelnerzy i kierowcy autobusów. Te, które mają bary, zatrudniają również barmanów. W luksusowych obiektach mogą pracować sommelierzy.
- Obsługa imprez - hotele i kurorty wynajmujące przestrzeń na imprezy zatrudniają również menedżerów wydarzeń i pracowników bankietowych, którzy są odpowiedzialni za rezerwację, organizację i obsługę kadrową wydarzeń, takich jak wesela, zjazdy i przyjęcia, targi i zajęcia.
- Pracownicy infrastruktury - Niektóre hotele i kurorty oferują specjalne udogodnienia, takie jak spa, pola golfowe, parki wodne, dostęp do plaży i nie tylko. Wymaganych jest wielu pracowników na różnych stanowiskach w zależności od udogodnień obiektu.
- Zaplecze biurowe - Hotele i kurorty zatrudniają również pracowników zaplecza biurowego, takich jak specjaliści ds. zasobów ludzkich, księgowi, agenci ds. zakupów, specjaliści ds. sprzedaży, specjaliści ds. marketingu, pracownicy technologii informatycznych i więcej.
To tylko kilka przykładów różnych zawodów, jakie może wykonywać hotel lub ośrodek wypoczynkowy. Małe obiekty mogą zatrudniać tylko kilku pracowników, podczas gdy rozległe kurorty lub duże hotele mogą zatrudniać tysiące pracowników.
Odszkodowanie w hotelach/ośrodkach
Być może zastanawiasz się, czy praca w hotelu jest dobrze płatna. Niektórzy tak, a niektórzy nie. W hotelach i kurortach wynagrodzenie różni się znacznie w zależności od stanowiska i lokalizacji.
- Według Biura Statystyk Pracy (BLS) średnie roczne zarobki menedżerów ds. obiektów noclegowych w USA w 2020 r. wynoszą ponad 56 000 dolarów rocznie, co stanowi około 27,25 dolarów za godzinę.
- Wynagrodzenie jest zwykle znacznie niższe na innych typach stanowisk. Dane BLS pokazują, że średnie zarobki pracowników niebędących osobami nadzorującymi wynoszą mniej niż 17 dolarów za godzinę. Nie jest niczym niezwykłym, że na najniższych stanowiskach w hotelach płacona jest płaca minimalna.
- Wielu pracowników hoteli/ośrodków wypoczynkowych w USA w dużym stopniu polega na napiwkach, aby zarobić na życie, zwłaszcza kelnerzy w restauracjach i pracownicy udogodnień, np. pracownicy spa. W wielu innych krajach napiwki odgrywają mniejszą rolę w wynagradzaniu pracowników branży hotelarsko-gastronomicznej.
- Zarobki w hotelach i kurortach w innych krajach różnią się w zależności od lokalnych przepisów lub regulacji dotyczących wynagrodzeń i godzin pracy oraz praktyk płacowych panujących w danym obszarze.
Czy hotelarstwo to dobra dziedzina kariery?
Praca w hotelach/ośrodkach wypoczynkowych to tylko jedna z wielu ścieżek kariery w branży hotelarsko-gastronomicznej. Osoby pozostające w branży hotelarskiej często szukają stanowisk kierowniczych lub pracy na zapleczu, ponieważ tam zazwyczaj płacą najwięcej i mają najlepsze godziny pracy. Wiele osób decyduje się również na długoterminowe pozostanie na stanowiskach związanych z kontaktem z klientem. Inni wykorzystują swoje doświadczenie w hotelach/ośrodkach, aby przejść do innych możliwości w branży hotelarsko-gastronomicznej. Doświadczenie w hotelu/ośrodku może pomóc Ci przygotować się do zostania biurem podróży, właścicielem pensjonatu, pracownikiem statku wycieczkowego, przewodnikiem lub operatorem wycieczek, menadżerem restauracji, zarządcą nieruchomości i nie tylko. Doświadczenie, które zdobędziesz w tej branży, będzie cenne niezależnie od tego, czy pozostaniesz w hotelarstwie, czy przejdziesz do innej branży.
