Poznaj tego pięknego japońskiego ducha samodzielnie lub w koktajlach.
Wędrujesz po sklepie monopolowym, chwytając swoje zwykłe zapasy, i zauważyłeś butelkę Shōchū. Dodaj go do koszyka i nie oglądaj się wstecz. Ten japoński destylowany alkohol wkrótce odmieni Twoją grę w koktajle.
Co to jest Shōchū?
Podobnie jak brandy, Pisco i singani, Shōchū (nie mylić z koreańskim soju) jest wynikiem destylacji. Zamiast pochodzić z Ameryki Południowej, korzenie tego destylowanego trunku przenoszą nas do Japonii. Produkt destylacji ryżu, jęczmienia, słodkich ziemniaków, a nawet brązowego cukru. Nie jest tak alkoholowy jak whisky czy baijiu, ponieważ osiąga 50 stopni w porównaniu do whisky 100 stopni.
Jeśli jesteście ciekawi, jak smakuje Shōchū, możecie spodziewać się nut melona i zielonego jabłka z nutą cytrusów i oczywiście delikatnej nuty umami dzięki ryżowi. To jest pyszne.
Jak pić Shōchū?
Rozkoszuj się Shōchū na skałach, prosto lub zmieszany z koktajlem. Nie trzeba go podgrzewać ani zamrażać. Trzymaj butelkę Shōchū obok reszty swoich alkoholi, a będzie zawsze gotowa do wybicia.
Chociaż nie bój się delektować się nim w schłodzonym coupe, w kieliszku rocks nad lodem lub w riffie na klasycznym koktajlu.
Szybka wskazówka
Zanim zmieszasz Shōchū z koktajlem, poświęć trochę czasu, aby delektować się nim prosto, abyś mógł doświadczyć i poznać wszystkie jego niuanse i smaki bez niczego, co zakłócałoby Twoje doznanie.
Japoński wózek boczny
Cytrusy na cytrusach, ale z wyraźnymi, orzeźwiającymi smakami? Ten riff z wózkiem bocznym to nasz nowy numer jeden.
Składniki
- Kawałek cytryny i cukier na brzeg
- 1½ uncji Shōchū
- ¾ uncji likieru pomarańczowego
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Lód
- Kółko cytrynowe do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- Aby przygotować brzeg, przetrzyj brzeg szklanki klinem cytrynowym.
- Połóż cukier na spodku i zanurz w cukrze połowę lub cały brzeg szklanki, aby ją pokrył.
- W shakerze dodaj lód, Shōchū, likier pomarańczowy i sok z cytryny.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do przygotowanej szklanki.
- Udekoruj cytrynowym kołem.
Shōchū Staromodny
Ciesz się staroświeckim stylem, który nie wywoła dużego szumu. Nie martw się, że stracisz cokolwiek ze smaku, ten staromodny jest nim przepełniony.
Składniki
- 2 uncje Shōchū, najlepiej leżakowane w beczce
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 3-4 kreski gorzkiego pomarańczy
- 2-3 kreski aromatycznych goryczy
- Lód
- Pomarańczowy akcent do dekoracji
Instrukcje
- W szklance miksującej dodaj lód, Shōchū, syrop cukrowy i Bitters.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj pomarańczowym akcentem.
Muł Shōchū
Znany również jako Yuzu Pop, podstawowy duch w Twoim klasycznym mule zyskuje coś więcej niż tylko istnienie. Bez cienia, ale czasami chcesz, żeby twój moskiewski muł był trochę bardziej ekscytujący.
Składniki
- 2 uncje Shōchū
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- Lód
- Piwo imbirowe na dopełnienie
- Kawałek limonki do dekoracji
Instrukcje
- W szklanym lub miedzianym kubku dodaj lód, Shōchū i sok z limonki.
- Dopełnij piwem imbirowym.
- Mieszaj krótko, aby wymieszać.
- Udekoruj klinem limonki.
Koktajl z kwaśnej cytryny Shōchū
Ubij białka, aby uzyskać pikantny i kwaśny koktajl Shōchū, aby zawstydzić wszystkie inne kwaśne.
Składniki
- 2 uncje Shōchū
- 1 białko jaja
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ uncji likieru cytrynowego
- ½ uncji syropu cukrowego
- Lód
- Skórka cytrynowa do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W shakerze koktajlowym dodaj Shōchū, sok z cytryny, likier cytrynowy, syrop cukrowy i białko jaja.
- Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
- Dodaj lód do shakera.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj skórką cytrynową.
Japoński 75
Gin nie jest jedynym alkoholem, który dobrze komponuje się z gazowanym prosecco. Nuty cytrusowe i jabłkowe w Shōchū doskonale komponują się z tymi chrupiącymi bąbelkami.
Składniki
- 1 uncja Shōchū
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji syropu cukrowego
- Lód
- Prosecco na dopełnienie
- Wstążka cytrynowa do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź coupe szampana.
- W shakerze dodaj lód, Shōchū, sok z cytryny i syrop cukrowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Dopełnij prosecco.
- Udekoruj cytrynową wstążką.
Shōchū i Tonik
Proszę zachować prostotę! Roślinne aromaty Shōchū stanowią doskonałe uzupełnienie toniku w prostym highballu. Bardzo przypomina inny klasyczny napój tonizujący.
Składniki
- 2 uncje Shōchū
- Lód
- Tonik do uzupełnienia
- Kawałek cytryny do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu highball dodaj lód i Shōchū.
- Dopełnij tonikiem.
- Mieszaj krótko, aby wymieszać.
- Udekoruj plasterkiem cytryny.
Pomocny hack
Tonik nie jest jedynym gotowym składnikiem, który można wymieszać z Shōchū. Użyj wody gazowanej, smakowej wody selcernej, piwa imbirowego lub lemoniady.
Oddaj skok wiary w Shōchū
Nie pozwól, aby strach przed nowym powstrzymywał Cię od Shōchū. Nie możesz znaleźć bardziej przystępnego, a jednocześnie pysznego trunku, który możesz dodać do swojej szafki. Podejmij ryzyko, nie pożałujesz.
