Brassica należą do rodziny musztardowych. Istnieje ponad 30 gatunków, zarówno dzikich, jak i uprawnych. Kapustne są nie tylko jadalne, ale często sadzi się je również ze względu na ich walory dekoracyjne.
Wartość kapustnych
Warzywa kapustne są bardzo pożywne i wszechstronne. Większość z nich jest dobrym źródłem witaminy C i błonnika. Uważa się również, że zawierają składniki odżywcze zwalczające raka, a także żelazo, potas i wapń.
Czasami rośliny kapustne są również wykorzystywane jako pasza dla zwierząt hodowlanych, chociaż należy to robić ostrożnie. Niewłaściwy wypas może przyczynić się do problemów zdrowotnych zwierząt gospodarskich.
Najczęściej warzywa kapustne są źródłem pożywienia dla ludzi. Oto kilka najczęstszych:
Rzepa
Karela
Kapusta
Brukselka
Brokuły
Kalafior
Musztarda
Kale
Kapusta pekińska
Rutabaga
Bok choy
Rzodkiew
Chrzan
Rukola
Uprawa kapustnych
Rośliny Brassica często preferują chłodne pory roku. Świetnie sprawdzają się jesienią lub bardzo wczesną wiosną. To świetny sposób na przedłużenie sezonu ogrodowego, ponieważ wiele z nich faktycznie poprawia smak po łagodnych mrozach. Chłodna pogoda to także najlepszy sposób na ochronę tych warzyw przed szkodami spowodowanymi przez owady. Zbieraj ręcznie głodne gąsienice, które lubią przeżuwać warzywa kapustne.
Brassica preferuje bogatą, dobrze przepuszczalną glebę i korzysta z regularnego nawożenia, aby zachować zdrowie. Rozważ nawożenie gleby obornikiem lub bogatym kompostem przed uprawą ogrodu pod kątem kapustnych.
Większość kapustnych można zacząć od nasion, jednak wielu osobom łatwiej jest kupić rośliny w lokalnym centrum ogrodniczym. Pamiętaj, aby pozostawić wystarczająco dużo miejsca, aby umożliwić pełny rozwój rośliny. Przeludnione rośliny nie są zdrowe i często mają problemy ze szkodnikami. Regularnie podlewaj, zwłaszcza podczas upałów, aby zapobiec pękaniu warzyw.
