Łatwiejsze niż ciasto i zawsze mile widziane na spotkaniach, przepisy na chrupki jabłkowe to świetna zabawa.
To polewa sprawia, że ciasto jest chrupiące
Przepisy na chrupiące jabłka są podobne do szewców z jabłkami i szarlotek. Podobnie jak szewcy i ciasta, chipsy jabłkowe składają się ze słodzonego nadzienia jabłkowego i polewy. W przeciwieństwie do szarlotki, podczas pieczenia przepisów na chrupki jabłkowe nie musisz zajmować się robieniem ciasta.
Chrupiąca część chipsów jabłkowych pochodzi z polewy, która może być tak podstawowa, jak mieszanka mąki, cukru i masła, lub może być niezwykle skomplikowana. Lubię używać nieco zmodyfikowanej wersji bardzo podstawowego przepisu na polewę. Ta chrupiąca polewa w połączeniu ze słodko przyprawionym nadzieniem tworzy niesamowity deser.
Przepisy na chrupki jabłkowe
Pamiętaj, aby do przepisów na chrupkie jabłka wybierać twarde jabłko. Czerwone pyszne jabłka w rzeczywistości mogą być czerwone i pyszne, ale są zbyt miękkie, aby nadawały się do pieczonych deserów. Naprawdę twarde jabłka, takie jak McIntosh, Macon, Granny Smith lub inne, które osoba zajmująca się produkcją poleca do pieczenia, będą dobrze pasować do tego przepisu.
Składniki
Do nadzienia
- 5 funtów jabłek McIntosh lub Granny Smith
- Otarta skórka z 1 pomarańczy
- Otarta skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
Do polewy
- 1 1/2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 3/4 szklanki brązowego cukru, mocno zapakowanego
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1 szklanka płatków owsianych
- ½ szklanki posiekanych migdałów
- 1/2 funta zimnego, niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 150 stopni F. Naczynie do pieczenia o wymiarach 9x14x2 cali posmaruj masłem.
- Obierz jabłka, wydrąż gniazda nasienne i pokrój je w duże kliny.
- Połącz jabłka ze skórką, sokami, cukrem i przyprawami.
- Wlać do naczynia.
- Lubię mieszać polewę przy użyciu rąk, ale jeśli chcesz, możesz użyć miksera stojącego.
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, brązowy cukier, sól, płatki owsiane, płatki migdałów i masło.
- Miksuj, aż polewa będzie miała konsystencję miękkiego ciasta.
- Jeśli chcesz, możesz użyć miksera stojącego. Umieść wszystkie składniki polewy w misie miksera stojącego i miksuj na niskich obrotach, aż masło będzie miało wielkość groszku.
- Posyp polewą jabłka.
- Umieść naczynie do pieczenia na blasze z ciasteczkami, aby złapać sok, który może wypłynąć, i piecz przez godzinę.
- Podawać na ciepło z lodami.
