Każdy kucharz potrzebuje dobrego przepisu na zapiekanki z ziemniaków, ponieważ to danie pasuje do wielu dań mięsnych. To danie przypominające zapiekankę ziemniaczaną możesz podawać z drobiem, jagnięciną, szynką i wołowiną.
Zapiekanki Ziemniaczane
Ziemniaki zapiekane mają swoją nazwę ze względu na sposób krojenia surowych ziemniaków przed pieczeniem. Za pomocą noża ziemniaki są krojone tak, aby wyglądały na grube i okrągłe z brzegami, podobnie jak skorupiaki zwane przegrzebkami. Ziemniaki zapiekane piecze się w naczyniu żaroodpornym z serem, mlekiem, masłem, cebulą, przyprawami i mąką.
Pyszny przepis na zapiekanki ziemniaczane z serem
Chociaż przepis na zapiekanki ziemniaczane można przygotować bez sera, dlaczego miałbyś pominąć ten wzmacniający dodatek? Ser jest świetnym dodatkiem do smacznego i kremowego dania.
Składniki
- 4 szklanki pokrojonych w plasterki surowych ziemniaków
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 8 uncji posiekanego ostrego sera cheddar
- 2 łyżki masła
- 2 szklanki mleka
Wskazówki
- Umieść połowę ziemniaków w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
- Posyp połową soli, pieprzu, sosu Worcestershire, mąki, cebuli i sera.
- Pokropkuj kawałkami masła i powtórz powyższą warstwę.
- Dodaj mleko tak, aby przykryło ziemniaki.
- Zamknij folią lub pokrywką i piecz w temperaturze 350 stopni F przez 30 do 40 minut lub do miękkości.
- Zdejmij pokrywkę pod koniec gotowania, aby się zarumieniła, lub włóż pod brojler na trzy do czterech minut.
- Podaje od 4 do 6.
Odmiany: Przepis na Zapiekanki Ziemniaczane z Szynką
- 6 do 8 szklanek obranych i pokrojonych w plasterki ziemniaków
- 3 łyżki masła
- 1/2 szklanki posiekanego selera
- 5 posiekanych zielonych cebul
- 1/2 szklanki posiekanej marchewki
- 1 1/2 szklanki gotowanej szynki pokrojonej w kostkę
- 3 łyżki mąki
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1 1/2 szklanki startego sera cheddar, podzielone
Wskazówki
- W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodaj seler, zieloną cebulę, marchewkę i szynkę.
- Smażyć, często mieszając, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj mąkę, mieszając, aż dobrze się wymiesza.
- Stopniowo dodawaj 1 1/4 szklanki mleka, ciągle mieszając.
- Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie się pienić.
- Dodaj 1 szklankę sera.
- Gotuj, aż ser się roztopi.
- Dodaj więcej mleka, aby rozrzedzić mieszaninę, jeśli wydaje się gęsta.
- W naczyniu żaroodpornym o pojemności 2 litrów ułóż warstwę ziemniaków, warstwę sosu, a następnie powtórz układanie warstw.
- Piec w temperaturze 325 stopni F. przez 45 do 50 minut.
- Posyp pozostałą 1/2 szklanki sera i piecz przez 10 minut dłużej lub do momentu, aż ser się roztopi.
Dodatkowe wariacje
Zamiast szynki do przepisu na zapiekanki z ziemniakami można dodać inne składniki. Korzystając z powyższego przepisu, pomiń szynkę i dodaj jedno z poniższych:
- 1 1/2 szklanki gotowanego boczku w małych kawałkach
- 1 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę indyka
Co powiesz na smak kurczaka? Puszka kremu z rosołu stanowi miłą odmianę tego dania warzywnego. Zupę wymieszać z mlekiem i polać ziemniaki.
Do każdego z powyższych przepisów można również dodać mielony czosnek, aby dodać smaku. Wystarczy posiekać trzy ząbki czosnku i dodać do pozostałych składników. Aby nadać kolor, możesz posypać wierzch naczynia odrobiną lub dwiema papryki.
Więcej sera
Jeśli ser cheddar nie jest Twoim ulubionym, zastąp go parmezanem, provolonem lub romano. Spróbuj kombinacji trzech lub więcej serów. Upewnij się tylko, że wybrany ser jest odmianą, która dobrze się topi. Ciesz się tym pożywnym i pysznym daniem. Podawaj jako danie główne lub jako dodatek do dań mięsnych. Dzieciom szczególnie podobają się ziemniaki zapiekane.
