Ze wszystkich książek kucharskich chyba najbardziej znana jest Książka kucharska Betty Crocker.
Kim jest Betty?
Większość ludzi nie wie, że autorką „Książki kucharskiej Betty Crocker” nie była kobieta o imieniu Betty Crocker. Amerykańska firma General Mills jest twórcą słynnej książki, która przez dziesięciolecia służyła wielu kuchniom.
Koncepcja Betty Crocker powstała w 1921 roku, kiedy firma Gold Medal Flour zorganizowała konkurs na wpis. Wraz z wpisami pojawiło się tysiące pytań dotyczących pieczenia. Pracownicy firmy Washburn Crosby Company, poprzedniczki General Mills, odpowiedzieli na pytania. Poprosili pracownice, aby przygotowały podpis, który można było umieścić na pisemnych odpowiedziach. Urodziła się Betty Crocker.
W 1936 roku firma poprosiła artystę o stworzenie zdrowo wyglądającej kobiety. W przeciwieństwie do swojego podpisu, wygląd Betty zmieniał się na przestrzeni dziesięcioleci, chociaż nigdy nie sprawiała wrażenia starszej ani o dzień.
Opis
Opublikowana w 1950 roku książka kucharska Betty Crocker odniosła sukces. Był to czas, kiedy kobiety pozostawały w domu, aby zająć się domem, a gotowanie było priorytetem. W książce znalazły się nie tylko przepisy i setki czarno-białych zdjęć, kolorowych obrazków potraw i animowanych rysunków, ale także przydatne wskazówki. Oto niektóre z tych fascynujących ciekawostek:
- Jak odmierzać składniki – idealne dla początkujących kucharzy
- Jak wybrać najbardziej ekonomiczne kawałki mięsa
- Jak kroić ciasta arkuszowe i okrągłe do serwowania
- Jak nakryć stół dla gości
- Jak ułatwić prace domowe
- Jak zaopatrzyć spiżarnię
- Jak co miesiąc robić inny tort urodzinowy
Była nawet rada dla zmęczonego kucharza, która zalecała leżenie na plecach na podłodze w kuchni przez co najmniej trzy minuty, aby się zregenerować.
Fenomen książki kucharskiej Betty Crocker
Ta obrazkowa książka kucharska zrewolucjonizowała gotowanie w kuchniach na przedmieściach. Książka kucharska zawierała następujące informacje:
- Gotowanie stało się łatwe
- Gotowanie stało się proste
- Zapewnienie gospodyniom domowym pewności
- Zapewnia ciekawe podejście do gotowania
Przepisy
Niektóre z charakterystycznych przepisów, z których znana jest książka kucharska, to:
- Galareta z kurczakiem i pomidorami
- Makaron z frontu domowego
- Pieczone ciasteczka owsiane
- Bochenek z szynką
- Solony sos wieprzowy
Inne książki
Oprócz pierwszej książki kucharskiej Betty Crocker wydrukowano inne. Jest tam Parada ciast Betty Crocker i Książka kucharska Betty Crocker. Dla dzieci dostępna jest Książka kucharska Betty Crocker dla chłopców i dziewcząt. Opublikowano nawet ślubne wydanie książki kucharskiej Betty Crocker, które rozdano wielu narzeczonym jako prezenty ślubne. Dla miłośnika grillowania książka Betty Crocker Outdoor Cook została wydrukowana w 1961 roku, a wydanie sezonowe okazało się cenne dzięki świątecznej książce kucharskiej Betty Crocker.
Wygląda na to, że w pierwszych książkach książka kucharska była używana jako dwa słowa, podczas gdy nowsze publikacje traktują książkę kucharską jako jedno słowo w tytule.
Przywracanie wspomnień
Ludzie, którzy dorastali z tą książką, będą ją chcieli ze względu na nostalgię. Wielu dorosłych ma dziś miłe wspomnienia, gdy widziało, jak ich matka korzystała z książki kucharskiej, aby upiec ciasto, ciasto, pieczeń lub inne ulubione rodzinne potrawy. Ci, którzy nigdy wcześniej nie widzieli tej książki, z przyjemnością ją przeczytają ze względu na jej nowość i historię. Wczesne wydanie książki kucharskiej z obrazkami Betty Crocker jest teraz przedmiotem vintage i jest poszukiwane przez kolekcjonerów antyków. Trudno uwierzyć, że na przestrzeni lat fikcyjna gospodyni domowa stała się tak sławna, że jej nazwisko widniało w tysiącach publikacji, produktach spożywczych i książkach kucharskich.
Najlepiej sprzedająca się książka kucharska
Wszyscy wierzą, że Betty Crocker nadała gotowaniu zdrową twarz, ciepło i poczucie dobrej jakości. W 1950 roku jej książka kucharska była najlepiej sprzedającą się książką non-fiction w Stanach Zjednoczonych.
Dzisiejsi kucharze pracujący w telewizji, przepełnieni kalorycznymi przepisami, przemawiają do mas, oferując bardziej zdrowe przepisy i pragnąc gotować z mniejszą ilością tłuszczu i czerwonego mięsa. Przepisy wegetariańskie były w tamtych czasach praktycznie niespotykane. Tak czy inaczej, Betty Crocker jest ikoną i szczególnie sentymentalną dla pokolenia wyżu demograficznego. Od 1950 roku jej książki sprzedały się w ponad 62 milionach egzemplarzy.
