Znajdź idealny przepis, który uzupełni smak tej delikatnej ryby.
Filet z soli to prosty kawałek ryby wykonany z boku dowolnej ryby, zazwyczaj z rodziny soleidae lub innej płastugi. Gatunki te mają spłaszczony wygląd, dzięki czemu idealnie nadają się do dań rybnych wymagających filetów. W Stanach Zjednoczonych większość filetów z soli pochodzi z soli (stąd nazwa), halibuta lub flądry, w zależności od konkretnego rynku i dostępnego w danym dniu połowu. Filet z soli można wykorzystać w wielu przepisach i przygotować na różne sposoby.
Wypchana podeszwa
Dodaj rybom dodatkowego smaku i konsystencji dzięki temu prostemu przepisowi na nadziewaną solę.
Składniki
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1/2 cytryny pokrojonej w plasterki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 opakowanie mrożonych, posiekanych brokułów, rozmrożonych i odsączonych
- 1 szklanka ugotowanego białego ryżu
- 1 szklanka startego sera
- 8 (4 uncje) filety z soli
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
- W misce połącz 1 łyżkę masła, sok z cytryny, sól i pieprz.
- W osobnej misce połącz brokuły, ryż, ser i połowę mieszanki masła.
- Zacznij od nałożenia 1/2 szklanki mieszanki ryżowej na każdy filet.
- Zwiń i ułóż rybę łączeniem do dołu w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
- Połóż resztę masła i mieszaninę masła na każdą bułkę rybną.
- Piec przez 25 minut lub do momentu, aż ryba będzie płatkowata widelcem.
- Wyjmij z piekarnika, posyp papryką i podawaj z plasterkami cytryny.
Smażona Sola
Smażony filet z soli to ulubiona potrawa wielu osób. Zamień paprykę na ulubione zioła i przyprawy, aby zmienić jej smak.
Składniki
- 2-3 świeże filety z soli
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1 szklanka mleka
- Sól do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
- 1 szklanka bułki tartej panko do panierowania
- Olej do smażenia
- 1 duża cytryna pokrojona w ćwiartki
Instrukcje
- W misce połącz mleko, sól i paprykę.
- W osobnej misce dodaj mąkę.
- W trzeciej misce dodaj bułkę tartą.
- Zacznij od zanurzenia każdego fileta w mące, następnie w mleku i bułce tartej.
- Upewnij się, że każdy filet jest pokryty bułką tartą ze wszystkich stron.
- Rozgrzej olej na dużej patelni.
- Umieść filety z soli na patelni i smaż na złoty kolor. Powinno to zająć tylko 2 minuty na stronę.
- Zamiast smażyć solę można też upiec w temperaturze 350 stopni na blasze do pieczenia przez 20 minut.
- Wyjmij rybę i poczekaj, aż odcieknie na papierowym ręczniku.
- Nałóż na talerz i udekoruj świeżymi kawałkami cytryny.
Wskazówki dotyczące gotowania ryb
Podczas krojenia filetów uważaj, aby przeciąć rybę boki wzdłuż, unikając wszelkich ości. Aby uzyskać lepszy smak, niektóre przepisy wymagają marynaty, należy jednak pamiętać, że cieńsze filety należy marynować krócej, aby uniknąć zatarcia smaku ryby zbyt mocną przyprawą. Udekoruj filet z soli sosami, plasterkami cytryny lub świeżymi ziołami, aby uzyskać zdrowe i atrakcyjne dania.
Zdrowe odżywianie
Regularne jedzenie ryb to zdrowy nawyk dla wszystkich rodzin. Korzystanie z prostych przepisów na filet z soli może być łatwym sposobem na wyrobienie w rodzinie nawyku jedzenia większej ilości ryb. Przygotowywanie dań rybnych w domu jest dla Ciebie o wiele lepsze niż poleganie na rybach wstępnie przetworzonych i może być łatwym i pysznym sposobem na uzupełnienie tonącego menu.
