Wiele rodzajów mięty
Istnieje wiele różnych rodzajów mięty, ale łączy je jedna główna cecha: szerokie, zielone liście, które po potłuczeniu wydzielają mentolowy zapach. Smaki i zastosowania tych roślin są różne.
Miętowy
Prawdopodobnie najbardziej znana odmiana mięty, mięty pieprzowej lub Mentha x piperita to pożywne zioło, które po pocieraniu liści wydziela klasyczny zapach mięty. Możesz wysuszyć tę miętę na herbatę lub użyć jej świeżej do gotowania. Zarówno suszona, jak i świeża mięta pieprzowa mogą pomóc złagodzić rozstrój żołądka, odświeżyć oddech, złagodzić objawy przeziębienia i poprawić nastrój.
Miętowa
Kolejna dobrze znana odmiana mięty, mięta zielona lub mentha spicata, jest powszechnym aromatem gum i past do zębów. Zioło to często rośnie dziko lub w ogrodach przydomowych w całej Ameryce Północnej. Podczas uprawy mięty zielonej zapewnij jej dużo miejsca, ponieważ szybko się rozprzestrzenia.
Mięta, spożywana na surowo, jest doskonałym dodatkiem do sałatek. Jest stosowany jako środek przeciwskurczowy i do leczenia nudności.
Kocimiętka lub Kocimiętka
Ten członek rodziny miętowych jest szczególnie atrakcyjny dla kotów, które uwielbiają tarzać się w jego liściach. Chociaż kocimiętka, czyli nepeta cataria, nie ma żadnego współczesnego zastosowania kulinarnego, często stosuje się ją w postaci herbaty lub maści w leczeniu wielu różnych dolegliwości, takich jak łupież, hemoroidy, gorączka, problemy z górnymi drogami oddechowymi, bóle głowy, biegunka, ukąszenia owadów, i niepokój.
Bergamotka lub mięta pomarańczowa
Mięta bergamotowa (Mentha x piperita citrata) jest często mylona z rośliną bergamotką, która produkuje owoce cytrusowe najbardziej znane z aromatyzowania herbaty Earl Grey. Podobnie jak owoc bergamotki, mięta pomarańczowa ma cytrusowo-pomarańczowy smak i aromat.
Liście mięty bergamotki można wysuszyć i przygotować napar. Po prostu zanurz suszone liście we wrzącej wodzie na sześć do ośmiu minut. Według Herbs2000 bergamotka jest stosowana jako lek ziołowy w leczeniu zaburzeń trawiennych, bólu głowy, gorączki i nerwowości.
Melisa lub Melisa
Melisa lekarska, czyli Melissa officinalis, to naturalny środek przeciwbakteryjny, przeciwhistaminowy i uspokajający; w przeszłości stosowano go w leczeniu takich schorzeń, jak przeziębienie, grypa, bezsenność i wysokie ciśnienie krwi. Do gotowania zioło to można stosować jako dodatek do napojów i pikantnych potraw, aby dodać delikatnego cytrynowego smaku - jest to szczególnie dodatek do przepisów na ryby.
Suszony melisa
Możesz użyć suszonej melisy do przygotowania cytrynowej herbaty ziołowej, która może pomóc w leczeniu depresji i lęku. Zanurz suszone liście we wrzącej wodzie przez około osiem minut, aby wykorzystać ich właściwości.
Jabłko Miętowe
Mięta jabłkowa (Mentha suaveolens), czasami nazywana jest miętą wełnistą ze względu na jasnozielone, puszyste liście. Zioło wydziela orzeźwiający zapach jabłka, dzięki czemu idealnie nadaje się do aromatyzowania herbat, galaretek i sosów. Jego zastosowania lecznicze obejmują leczenie rozstroju żołądka, gorączki i ukąszeń owadów.
Czekoladowo-miętowa
Jeśli lubisz połączenie smaku chrupiącej mięty i bogatej czekolady, pokochasz czekoladową miętę (Mentha piperita). Blisko spokrewniona z miętą zieloną, mięta czekoladowa wyróżnia się z tłumu fioletową łodygą oraz przyjemnym zapachem i smakiem kakao – bez kalorii. Używaj świeżej lub suszonej czekolady miętowej do herbat, wypieków, świeżych owoców, lodów i koktajli.
Ananasowo-miętowy
Mięta ananasowa (Mentha suaveolens variegata) to odmiana mięty jabłkowej o owocowym zapachu i pięknym wyglądzie. Zielone i kremowe liście mięty wyglądają na pomarszczone. Używaj go świeżego lub suszonego, aby dodać odrobinę słodyczy do herbat i wypieków.
Mięta imbirowa
Mentha gentilis, znana również jako mięta imbirowa, to łatwe w uprawie zioło o zapachu przypominającym miętę. Liście ziela mają żółtą żyłkę i świetnie smakują w sałatkach owocowych, herbatach i marynatach.
Uważa się, że mięta imbirowa ma właściwości antyseptyczne i pomaga złagodzić problemy żołądkowe. Ponadto zioło to jest wykorzystywane komercyjnie do odstraszania szczurów i innych gryzoni.
Kędzierzawa Miętowa
Mięta kędzierzawa (Mentha spicata chrupiąca) znana jest ze swoich unikalnych karbowanych, zwiniętych liści. Ta obfita bylina dodaje miętowego smaku gorącym i zimnym napojom, dżemom, galaretkom, sosom i słodyczom. Jest również używany jako jadalny dodatek.
Mięta wodna
To silnie pachnące zioło (Mentha aquatica) pachnie podobnie do mięty pieprzowej i wymaga dużej wilgoci, aby się rozwijać. Mięta wodna ma ładne, kuliste kwiaty lawendy; jednakże to liście zawierają lecznicze i kulinarne właściwości tego zioła.
Suszoną miętę wodną można dodawać do herbat przy leczeniu problemów trawiennych, gorączki lub bólu głowy. Stosuje się go również na ból gardła i płukanie jamy ustnej. Świeża mięta dodaje smaku sałatkom i innym potrawom.
Mięta kukurydziana
Mięta kukurydziana (Mentha arvensis), znana również jako mięta dzika lub mięta polna, rośnie w przydomowych ogrodach oraz wzdłuż strumieni, linii brzegowych, rowów, brzegów rzek, pól i łąk.
Liście mięty kukurydzianej można suszyć lub stosować na świeżo w herbatach ziołowych lub potrawach kulinarnych. Ziele pomaga również odstraszać gryzonie i owady. Plemiona indiańskie tradycyjnie używały dzikiej mięty do leczenia wielu różnych problemów zdrowotnych, w tym gorączki, grypy, zapalenia płuc, bólów głowy, problemów z sercem, przeziębienia i biegunki.
Pennyroyal Mint
Według książki Tammi Hartung Homegrown Herbs, Pennyroyal (Mentha pulegium) pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i cieszy się pełnym słońcem i dobrze przepuszczalną glebą. Uważa się, że zioło to przynosi korzyści kobietom w leczeniu problemów zdrowotnych i trawienia, ale nie powinno być stosowane przez kobiety w ciąży.
Homegrown Herbs wspomina również, że pennyroyal jest stosowany w ziołowych produktach do pielęgnacji zwierząt domowych, aby zapobiegać pchłom i kleszczom; jednakże zioła tego nigdy nie należy stosować u kotów.
Mięta Azjatycka
Mentha asiatica, czyli mięta azjatycka, występuje w Azji Wschodniej i Środkowej. Rośnie dziko wzdłuż brzegów rzek, składowisk śmieci i obszarów nieużytków, ale jest także ładnym ozdobnym ziołem ogrodowym.
Miętę azjatycką tradycyjnie stosowano w postaci suszu lub świeżej, aby złagodzić problemy trawienne, jako środek antyseptyczny oraz aby dodać smaku herbatom i potrawom kulinarnym.
Końska Mięta
Konik pospolity (Monarda punctata) lubi słoneczne miejsca i wilgotną glebę. Jej ząbkowane liście można stosować świeże lub suszone w herbatach, a szczególnie dobrze nadają się do sałatek. Olejku eterycznego z tego zioła można użyć do nadania przepisom miętowego smaku. Miętę końską stosuje się w leczeniu problemów trawiennych, a wysoka zawartość tymolu nadaje jej silne właściwości antyseptyczne.
Inny rodzaj mięty, Monarda citriodora, jest również znany jako mięta końska. Czasami nazywa się go miętą cytrynową lub melisą. Ten rodzaj mięty ma cytrynowy zapach, który przyciąga pszczoły. Często dodaje się go do sałatek i do przygotowania herbaty.
Mięta Korsykańska
Mięta korsykańska (Mentha requienii) rośnie jako piękna jasnozielona, przypominająca mch roślina okrywowa z drobnymi jasnofioletowymi kwiatami. Zioło preferuje wilgotną glebę i zacienione obszary.
Mięta korsykańska ma szczególnie silny zapach i smak i jest znana z jej stosowania w creme de menthe i innych likierach. Ponadto korsykańska herbata miętowa z suszonych liści jest czasami stosowana w leczeniu chorób układu trawiennego, bólów głowy i gorączki.
Lawendowa Mięta
Według Gardening Know How nazwa mięty lawendowej (Mentha piperita Lavendula) wzięła się od jej fioletowych kwiatów i kwiatowego zapachu, który przypomina tradycyjną roślinę lawendy. Jest blisko spokrewniony z miętą pieprzową i często dodawany jest do herbaty, sałatek i wypieków.
Mięta lawendowa to popularny składnik szamponów, balsamów do ust i balsamów. Dodaje także relaksującego zapachu do poutpourri i domowych saszetek.
Czerwona Raripila Miętowa
Jeśli mieszkasz w Stanach Zjednoczonych, jest mniejsze prawdopodobieństwo, że w lokalnej szkółce natkniesz się na czerwoną miętę raripila (Mentha x smithiana) niż na inne rodzaje mięty. Gardening Know How wskazuje, że czerwona raripila to hybrydowa mięta wykonana z mięty kukurydzianej, mięty wodnej i mięty zielonej. Uważa się, że ma właściwości antyseptyczne i pomaga złagodzić problemy żołądkowe.
Wiele, wiele miętówek
Na świecie istnieje wiele rodzajów mięty. Ta pachnąca rodzina ziół ma wiele zastosowań kulinarnych i leczniczych, ale najbardziej znana jest z aromatyzowania cukierków i działania jako orzeźwiający środek pobudzający. Mięty są powszechnie dostępne w szkółkach i sklepach spożywczych. Idź i już dziś odkryj swoją ulubioną odmianę.
Pamiętaj, że chociaż mięta jest ogólnie uważana za bezpieczną w użyciu, duże ilości dowolnej odmiany mogą być toksyczne. Skonsultuj się z lekarzem przed użyciem mięty jako środka ziołowego, zwłaszcza jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią.
