Przyrządzanie martini to dość prosty proces, ale jak odkrywa większość barmanów, ludzie często są wybredni i konkretni w kwestii tego, jak chcieliby, żeby ich martini było zrobione. Podstawy przygotowania dobrego martini opisano poniżej, ale ważne jest, aby omówić z osobą pijącą martini, jakie są jej preferencje, jeśli chodzi o przygotowanie dla niej idealnego martini.
Zdefiniowane Martini
Ludzie mają różne wyobrażenia na temat tego, czym w ogóle jest martini. Puryści mają bardzo specyficzne podejście do martini, podczas gdy niektórzy ludzie mają bardziej liberalne podejście do tego, co może znajdować się w tym popularnym koktajlu.
Klasyczne Martini
Według purystów klasyczne martini robi się z wytrawnego ginu i wytrawnego wermutu, miesza się z lodem, odcedza, podaje bezpośrednio w kieliszku do martini i przyozdabia nienadziewaną hiszpańską oliwką.
- Zastąpienie oliwki cebulą koktajlową zamienia ją w Gibsona.
- Zastąpienie ginu wódką jest dopuszczalne i pozostaje martini, ale staje się martini z wódką.
- Dodanie odrobiny solanki z oliwek sprawi, że będzie to brudne martini.
- Jeśli użyjesz ginu i wódki i zastąpisz wytrawny wermut Lillet Blanc, będzie to ulubione martini vesper 007.
Współczesne konceptualizacje martini
W dzisiejszych czasach niektórzy miksolodzy i miłośnicy koktajli przyjęli nieco bardziej liberalne podejście do martini, a niektórzy uważają, że wszystko wstrząśnięte lub zmieszane, przecedzone i podane bezpośrednio w schłodzonym kieliszku do martini jest martini. Obejmuje to popularne nowoczesne napoje, takie jak Cosmopolitan i appletini, których purystom nigdy nie przyszłoby do głowy nazwać martini.
Podstawowe zasady robienia Martini
Bez względu na to, czy wierzysz w najbardziej purystyczną formę martini, czy też masz bardziej liberalne podejście, istnieje kilka podstawowych zasad robienia dobrego martini.
Alkohol używany w klasycznych martini
- Klasyczne martini zawiera londyński wytrawny gin lub wódkę i wytrawny wermut.
- Klasyczne martini może zawierać odrobiny wytrawnego wermutu do połowy ginu i połowy wermutu.
- Im więcej wermutu, tym bardziej wilgotne martini. Im mniej użytego wermutu, tym jest on bardziej wytrawny.
Rozmiar Martini
- Klasyczne martini lub zrobione z prostych alkoholi to 3 uncje.
- Martini zawierające inne składniki, takie jak soki, mogą ważyć do 5 uncji.
Szkło do martini
- Martini podawane są w klasycznym kieliszku do martini.
- Szkło należy schłodzić, umieszczając je w chłodziarce lub zamrażarce przed przygotowaniem napoju lub napełniając wodą z lodem i odstawiając do ostygnięcia podczas przygotowywania napoju.
Mieszanie a potrząsanie
Toczy się wiele dyskusji na temat tego, czy martini należy mieszać czy wstrząsać. Większość ekspertów zgadza się z następującymi zasadami:
- Jeśli martini zawiera wyłącznie alkohole wysokoprocentowe (np. martini klasyczne lub martini z wódką), należy je mieszać w szklance z lodem przez około minutę.
- Jeśli martini zawiera soki owocowe, należy je wstrząsać w shakerze z lodem przez około 10 sekund, aby dobrze wymieszać składniki.
Napinanie się
Bez względu na to, czy mieszasz, czy wstrząsasz martini, musisz je przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Podaje się je bezpośrednio, bez lodu, chociaż niektórzy chcą, aby barman trochę odpuścił na sitku, aby zawierały kawałki lodu.
Przybranie Martini
Klasycznie martini dekoruje się oliwką, ale różne martini mają różne dodatki.
Niektóre dodatki do martini do klasycznych i nowoczesnych martini obejmują:
- Hiszpańska oliwka
- Nadziewane oliwki
- Cebula koktajlowa
- Skórka cytrusowa
- Klin lub koło cytrusowe
- Świeże owoce
Zapytaj, czego chce osoba pijąca koktajl
Mając to wszystko na uwadze, ludzie mogą dość szczegółowo określić, jak im się podoba martini, co zawiera, czy je potrząsasz, czy mieszasz, i jak je przyozdabiasz. To koktajl, który wymaga dyskusji przed jego przygotowaniem, więc zawsze zadawaj pytania, aby mieć pewność, że robisz martini takie, jakie chce pijący, a nie to, które najlepiej pasuje do Twojego stylu.
9 przepisów na popularne klasyczne martini
Przyrządzanie martini nie jest trudne, a są różne rodzaje martini, o których warto się dowiedzieć. Jest klasyczne martini, ale poza tym niebo jest nieograniczone! Przy odrobinie umiejętności wkrótce będziesz mieszać martini o najróżniejszych smakach i wymyślać własne zwycięskie kombinacje. Dlaczego nie opracować własnych przepisów na martini?
1. Klasyczne Martini
Martini mieszane to klasyczny koktajl. Kiedy już nauczysz się robić martini, będziesz mógł je wypić, kiedy tylko zechcesz.
Składniki
- 2½ uncji londyńskiego wytrawnego ginu
- ½ uncji wytrawnego wermutu
- Lód
- Hiszpańska oliwka
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz gin z wermutem.
- Dodaj lód i mieszaj przez około minutę.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj oliwką.
2. Klasyczna wódka Martini
Jeśli lubisz wódkę, pokochasz wódkę martini. Jest mniej aromatyczne i bardziej neutralne w smaku niż klasyczne martini, ale dla wielu osób jest to ulubione martini. Ponieważ wódka jest tutaj gwiazdą, używaj najlepszej wódki, na jaką cię stać.
Składniki
- 2½ uncji wódki premium
- ½ uncji wytrawnego wermutu
- Lód
- Hiszpańska oliwka
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance wymieszaj wódkę z wermutem.
- Dodaj lód i mieszaj przez około minutę.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj oliwką.
3. Brudne Martini
Niektórzy lubią brudne martini; oznacza to, że do napoju dodaje się solankę z oliwek, co nadaje mu brudny wygląd.
Składniki
- 2½ uncji londyńskiego suchego ginu lub wódki premium
- ½ uncji wytrawnego wermutu
- Odrobina soku z oliwek
- Lód
- Nadziewana oliwka
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W shakerze połącz gin lub wódkę z wermutem.
- Dodaj lód i mieszaj przez około minutę.
- Dodaj sok z oliwek.
- Potrząsaj przez 10 sekund.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj nadziewaną oliwką.
4. Gibson
Gibson to wariacja na temat klasycznego martini; zmieniają się tylko dekoracje.
Składniki
- 2½ uncji londyńskiego wytrawnego ginu
- ½ uncji wytrawnego wermutu
- Lód
- Cebula koktajlowa
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz gin z wermutem.
- Dodaj lód i mieszaj przez około minutę.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj cebulką koktajlową.
5. Saketini
Może spróbujesz trochę japońskiego stylu ze swoim martini, robiąc saketini? Ten smaczny koktajl doskonale nadaje się do podawania z daniami kuchni azjatyckiej.
Składniki
- 2½ uncji londyńskiego wytrawnego ginu lub wódki
- ½ uncji sake
- Lód
- Skórka cytryny do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz gin lub wódkę i sake.
- Dodaj lód i mieszaj przez około minutę.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj skórką cytryny.
6. Sherrytini
Podobnie jak saketini, Sherrytini jest wariacją na temat klasyki, w tym przypadku klasycznego martini z wódką.
Składniki
- 2½ uncji wódki
- ½ uncji fino Sherry
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance wymieszaj wódkę i sherry.
- Dodaj lód i mieszaj przez około minutę.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
7. Appletini
Jeśli nie przepadasz za mocniejszymi w smaku martini, może spróbujesz wersji bardziej falbankowej, nieco słodszej? Appletini może Ci przypaść do gustu dzięki słodko-cierpkim smakom.
Składniki
- 2 uncje wódki
- 2 uncje sznapsa jabłkowego
- Lód
- Kawałek jabłka do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz wódkę i sznaps jabłkowy.
- Dodaj lód i mieszaj przez minutę.
- Przecedź do schłodzonego kieliszka do martini.
- Udekoruj plasterkiem jabłka.
8. Czekoladowe Martini
Czekoladowe martini może być idealnym napojem, jeśli masz ochotę na czekoladę i koktajl jednocześnie. Ten prosty napój można przygotować w ciągu kilku sekund i stanowi idealny dodatek do damskiego miksera na noc.
Składniki
- 2½ uncji wódki waniliowej
- ½ uncji kremu kakaowego
- Lód
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz wódkę z kremem kakaowym.
- Dodaj lód i zamieszaj.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
9. Martini z kroplą maliny i cytryny
To martini jest zdecydowanie po słodszej stronie, ale z dodatkiem likieru malinowego i prostego syropu jest słodko-cierpkie, a nie mdlące.
Składniki
- 2 uncje wódki cytrusowej
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncji syropu cukrowego
- ¾ uncji Chambord
- Lód
- Świeże maliny do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W shakerze połącz wódkę, sok z cytryny, syrop cukrowy i Chambord.
- Dodaj lód i potrząsaj przez około 10 sekund.
- Przecedź do schłodzonego kieliszka do martini.
- Udekoruj świeżymi malinami.
Więcej koktajli w stylu Martini
Bez względu na to, czy jesteś purystą, czy wolisz bardziej liberalną interpretację martini, poniższe przepisy są pyszne i łatwe w przygotowaniu.
- Martini z wódką Bailey's łączą irlandzki likier śmietankowy i wódkę, dając smaczny efekt.
- Oprócz powyższego przepisu na appletini znajdziesz mnóstwo przepisów na słodkie i cierpkie martini z jabłkami, w tym martini z karmelowymi jabłkami.
- Martini z granatów wykorzystuje popularny składnik.
- Miłośnicy słodyczy radujcie się! Martini Jolly Rancher to dorosła wersja ulubionego napoju z dzieciństwa.
- Jeśli preferujesz herbatę, spróbuj martini Earl Grey.
- Martini z ginem i ogórkiem to orzeźwiający riff nawiązujący do klasyki.
- Martini spadziowe ma żywą zieloną barwę dzięki dodatkowi likieru Midori.
- Wódki smakowe naprawdę otworzyły możliwości smakowe martini, w tym martini z wódką porzeczkową.
- Jeśli wolisz bardzo shi-shi martini, pokochasz francuskie martini zrobione z Chambord i szampana.
- Martini z kroplami cytryny stało się nowoczesnym klasykiem.
- Posmakuj tropików z martini kokosowo-ananasowym.
- Nie byłoby jesieni bez dyni doprawionej wszystkim, łącznie z tym dyniowym martini.
Znajdź swoje ulubione Martini
Jak widać, istnieje wiele sposobów na zrobienie martini. Udoskonalaj swoją technikę, pijąc klasyczne martini, a następnie wypróbuj inne przepisy.
