Klasyczne martini składa się z wytrawnego ginu, wytrawnego wermutu, lodu i oliwek. Idealne martini dodaje słodkiego wermutu i cytrusowej nuty, aby dodać blasku. W przeciwieństwie do tego, co wolał James Bond, aby przygotować klasyczne lub doskonałe martini, zawsze je wymieszaj, a nie potrząsaj, i przecedź do schłodzonego kieliszka do martini.
Wymagany sprzęt i składniki do przygotowania klasycznego Martini
Aby przygotować klasyczne martini, będziesz potrzebować następującego sprzętu i składników.
- Wytrawny gin z Londynu
- Wytrawny wermut
- Lód
- Hiszpańskie oliwki lub kawałki cytryny do dekoracji
- Mieszanie szkła
- Łyżka barowa
- Sitko do koktajli
- Schłodzony kieliszek do martini
Klasyczny przepis na Martini
Przepisy na klasyczne martini różnią się w zależności od tego, jak wytrawne jest preferowane przez osobę pijącą. Niektóre martini są tak wytrawne, że mają w sobie jedynie nutę wermutu lub, w przypadku Winstona Churchilla, schłodzonego ginu. Aby uzyskać bardziej wilgotne martini, możesz dodać więcej wermutu. Z tego przepisu można przygotować jeden klasyczny koktajl martini.
Składniki
- 2½ uncji londyńskiego wytrawnego ginu
- 1 łyżka barowa wytrawnego wermutu
- Lód
- Hiszpańskie oliwki do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz gin z wermutem.
- Dodaj lód i mieszaj, aż się schłodzi, około 30 do 60 sekund.
- Przecedź do schłodzonego kieliszka do martini.
- Udekoruj hiszpańską oliwką.
Dostosowywanie wytrawności Martini
Możesz dostosować proporcje ginu i wermutu, aby uzyskać bardziej wilgotne lub wytrawne martini.
Zrób mokre Martini
Najbardziej mokre martini to suchy gin i wytrawny wermut w proporcji 1:1. Zatem w tym przepisie będzie to 1 ¼ uncji ginu i wermutu. Wymieszaj szklankę miksującą z lodem i przecedź do schłodzonego kieliszka do martini.
Metoda Spritza dla wytrawnego Martini
Aby uzyskać bardzo wytrawne martini, włóż wermut do butelki ze sprayem i lekko spryskaj szklankę. Następnie wymieszaj 2 uncje ginu z lodem w szklance miksującej, aby go schłodzić, i przelej do przygotowanego kieliszka do martini.
Wermutowe Wytrawne Martini
Możesz także nadać martini zapach wermutu, utrzymując go w suchości, mieszając ½ uncji wermutu z lodem w szklance miksującej przez 30 sekund. Wermut przelać przez sitko i wyrzucić, zachowując lód. Dodaj 2,5 uncji ginu do lodu o zapachu wermutu i mieszaj, aż ostygnie przez 30 sekund. Przecedź do schłodzonego kieliszka do martini.
Metoda płukania szkła w celu przygotowania wytrawnego Martini
Płukanie szkła to kolejny sposób na nadanie martini zapachu wermutu, jednocześnie utrzymując go w suchości. Aby to zrobić, po schłodzeniu szklanki dodaj 1 łyżkę wytrawnego wermutu i rozprowadź go po kieliszku do martini, aby go pokrył. Wylej wermut. W szklance miksującej wymieszaj 2 ½ uncji ginu z lodem, aby się ochłodziło, a następnie przecedź do przygotowanej szklanki.
Doskonały przepis na Martini
Doskonałe martini to staromodny przepis na martini, w którym tradycyjne martini przygotowywane jest z równych części słodkiego i wytrawnego wermutu. Dla tych, którzy wolą odrobinę słodyczy, jest to świetna alternatywa dla klasyki.
Składniki
- ½ uncji wytrawnego wermutu
- ½ uncji słodkiego wermutu
- 2 uncje londyńskiego wytrawnego ginu
- Lód
- Skórka cytryny do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz słodki i wytrawny wermut z ginem.
- Dodaj lód i mieszaj, aż się ochłodzi.
- Przecedź do schłodzonego kieliszka do martini. Udekoruj skórką cytryny.
Potrząsanie a mieszanie Martini
Klasyczne martini i doskonałe martini są zawsze mieszane. Jest kilka powodów, dla których wolisz wymieszać zamiast wstrząsać klasycznym martini:
- Celem potrząsania jest napowietrzanie, schładzanie i mieszanie koktajli, natomiast mieszanie ma na celu schłodzenie i wymieszanie. Potrząsanie i mieszanie powoduje odmienne odczucie w ustach przy użyciu tych samych składników.
- Jedyne koktajle, które wymagają wstrząsania, to te zawierające soki owocowe – szczególnie cytrusowe. Potrząsanie napowietrza koktajle i miesza alkohol z sokiem.
- Martini zawierają wyłącznie alkohole wysokoprocentowe i dlatego warto je wymieszać zamiast wstrząsać. Mieszanie utrzymuje jedwabistą konsystencję koktajlu ze względu na brak napowietrzenia i powoduje mniejsze rozcieńczenie koktajlu. Daje to przyjemniejsze odczucie w ustach i smak.
- Inne martini, które należy mieszać, a nie wstrząsać, to Gibson, martini vesper, martini z ogórkiem i martini z wódką.
- Jeśli wolisz bardziej pieniste i bardziej rozcieńczone martini, możesz je potrząsnąć z lodem zamiast mieszać.
- Jeśli wolisz martini z małymi kawałkami lodu, wstrząśnij je w shakerze z kruszonym lodem. Przecedź do schłodzonego szkła za pomocą sitka Hawthorne, utrzymując napięcie wystarczające do prześlizgnięcia się kilku kawałków lodu.
- Jeśli Twoje martini zawiera solankę (np. brudne martini) lub soki cytrusowe (np. koktajle w stylu martini, takie jak lemon drop lub kosmopolitan), należy wstrząsnąć shakerem, aby wymieszać sok z alkoholem.
Jak wymieszać Martini
Niezbędnym wyposażeniem podczas przygotowywania klasycznego lub doskonałego martini jest kieliszek do mieszania koktajli. Może to być kufel lub szklanka miksująca z niewielkim dziobkiem do nalewania. Aby wymieszać martini:
- Odmierz składniki w szklance miksującej przed dodaniem lodu.
- Dodaj lód tak, aby szklanka do miksowania była do połowy pełna.
- Włóż łyżkę barową z długą rączką, tyłem miski łyżki do boku szklanki miksującej.
- Użyj ruchu pchania i ciągnięcia, aby wymieszać łyżkę wokół krawędzi szklanki miksującej, tak aby tył miski opierał się o krawędź szklanki.
- Mieszaj przez 30 do 60 sekund, aż napój będzie wymieszany i schłodzony.
Najlepszy lód do przygotowania Martini
Najlepszy lód do przygotowania martini to kostki lodu o małej lub średniej wielkości. Kostki topią się wolniej niż kruszony lód, ale równie dobrze schładzają i nie pozostawiają odłamków w napoju. Mniej też go rozwadniają.
Klasyczne dodatki do Martini
Klasyczny dodatek do martini to jedna, dwie lub trzy hiszpańskie oliwki, ale dopuszczalne jest również kilka innych dodatków.
- Udekoruj plasterkiem cytryny lub skórką cytrusową.
- Udekoruj cebulą koktajlową, aby zrobić Gibsona.
Jak schłodzić kieliszek do Martini
Są dwa sposoby na schłodzenie kieliszka do martini, aby był przyjemny i mroźny, zanim przecedzisz martini.
- Włóż szklankę do zamrażarki lub chłodziarki na około godzinę przed przygotowaniem napoju.
- Przed zmieszaniem napoju napełnij szklankę kruszonym lodem i odrobiną wody i odstaw na czas przygotowywania koktajlu. Kiedy będziesz gotowy, odcedź do niego napój, wylej lodowatą wodę.
Różni ludzie lubią różne Martini
Kiedy ktoś prosi Cię o zrobienie martini, zawsze warto porozmawiać o osobistych preferencjach. Ponieważ ludzie lubią różne proporcje ginu i wermutu oraz różne dodatki, najlepszym sposobem na przygotowanie koktajlu, który pokocha osoba prosząca o martini, będzie dowiedzenie się, co lubi osoba prosząca o martini.
