Steki, kotlety schabowe i inne mięsa z grilla są często głównym tematem potraw, ale każdy mistrz grillowania powinien także wiedzieć, jak grillować szparagi.
Krótkie fakty o szparagach
Wspaniała przekąska na lato, szparagi to bardzo zdrowy sposób na zakończenie rodzinnego gotowania lub letniego przyjęcia przy grillu. Oto kilka krótkich faktów na temat tej smacznej zielonej łodygi.
- Szparagi są niskokaloryczne. W przeciwieństwie do większości smakołyków do grillowania, stanowi doskonałą niskokaloryczną przystawkę.
- Podobnie jak inne zielone warzywa, szparagi są pełne witamin, w tym kwasu foliowego, potasu i witaminy C.
- Łodygi szparagów są bogate w przeciwutleniacze.
Przepisy na grillowane szparagi
Grillowane szparagi to szybkie i smaczne danie, które można podawać z ulubionymi grillowanymi mięsami, wegetariańskimi burgerami lub tofu. Ze względu na zawartość błonnika szparagi stanowią również pożywne danie główne dla wegetarian i wegan. Poniżej znajduje się kilka sposobów na grillowanie pysznych wiosennych warzyw.
Szparagi solone czosnkiem
Ten przepis to podstawowy, aromatyczny sposób grillowania szparagów.
- Skropić świeżo oczyszczone szparagi oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Posyp włócznie solą morską i mielonym czarnym pieprzem do smaku.
- Połóż włócznie na rozgrzanym grillu i smaż przez dwie minuty z każdej strony.
- Posyp solą czosnkową natychmiast po zdjęciu z ognia i podawaj.
Kurczak nadziewany szparagami
Dzięki długiemu i cienkiemu kształtowi włócznie szparagów stanowią idealne nadzienie do cienkich kawałków mięsa. Postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, aby przygotować wykwintny posiłek dla rodziny lub przyjaciół.
- Użyj tłuczka do mięsa, aby rozbić kawałki kurczaka, aż będą wystarczająco cienkie, aby owinąć szparagi.
- Dopraw mięso według uznania.
- Umieść dwie lub trzy świeże włóczki szparagów na środku każdego kawałka mięsa.
- Dodaj ser, jeśli chcesz.
- Owiń kurczaka wokół łodyg szparagów i zabezpiecz sznurkiem lub sznurkiem. (Może być konieczne namoczenie sznurka w wodzie przed wiązaniem kurczaka, aby zapobiec przypaleniu na grillu.)
- Grilluj na średnim lub średnim ogniu, aż kurczak będzie ugotowany.
Uwaga: Upewnij się, że włóczki szparagów nie dotykają rusztu grilla podczas gotowania, ponieważ może to spowodować przypalenie lub zwęglenie warzyw.
To danie można podawać z sosem holenderskim lub bez, powszechnie łączonym z szparagami.
Grillowanie w opakowaniach foliowych
Innym popularnym sposobem gotowania warzyw, takich jak szparagi, na grillu jest użycie opakowania z folii aluminiowej w celu utworzenia kieszeni na parę. Dzięki tej kieszeni parowej warzywa gotują się bez ryzyka przypalenia lub wysuszenia. Oto jak:
- Najpierw skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia warzywa, które chcesz grillować. Istnieje wiele rodzajów warzyw, które działają. Świetnym połączeniem są szparagi, bakłażan, cukinia i posiekana dynia. Jeśli warzywo jest szczególnie skrobiowe, np. dynia, należy je pokroić na małe kawałki lub kostkę.
- Następnie dopraw warzywa solą, pieprzem i innymi aromatami. Czosnek, rozmaryn i koperek świetnie uzupełniają świeży smak warzyw.
- Umieść warzywa na środku szerokiego arkusza wytrzymałej folii aluminiowej. Arkusz folii powinien być wystarczająco długi, aby zmieścić w nim warzywa.
- Złóż arkusz i zaciśnij krawędzie. Pamiętaj, aby pozostawić wystarczająco dużo miejsca, aby utworzyć w środku kieszeń na parę. Zaciśnij krawędzie folii w górę, tak aby para lub płyn płynęła w górę, a nie w dół do grilla, co mogłoby spowodować zapłon, a nawet pożar.
- Grilluj paczkę przez pięć do sześciu minut, w zależności od wielkości i gęstości warzyw w środku. Warzywa będą gotowe, gdy będą miękkie.
Uwaga: Warzywa to nie jedyne produkty spożywcze, które można grillować w opakowaniu foliowym. Wiele rodzajów ryb i mięsa bardzo dobrze radzi sobie w folii. Opakowanie może również zapobiec ich kruszeniu się lub przyklejaniu do grilla.
Uczyń swoje danie wyjątkowym dzięki szparagom
Jest wiele sposobów grillowania szparagów i innych warzyw sezonowych. Wystarczy trochę czasu i odrobiny kreatywności, aby nauczyć się grillować szparagi i przygotować wyjątkową stronę na grilla lub spotkanie rodzinne.
