Guacamole to pyszne, wszechstronne jedzenie, które można wykorzystać do wielu celów. Często podawany jest jako dip do chipsów tortilla lub posypka do potraw meksykańskich, ale sprawdza się również jako przyprawa do kanapek i wrapów, jako farsz do omletów, a nawet jako samodzielny dodatek. Guacamole smakuje tak wspaniale, że można by pomyśleć, że będzie trudne do zrobienia, a w rzeczywistości jest całkiem proste.
Zdrap przepis na guacamole
Składniki
- 2 dojrzałe awokado (dowolna odmiana)
- 1 mała cebula (żółta, biała lub czerwona)
- 1 ząbek czosnku (cały lub zakupiony czosnek mielony w słoiku)
- 1 dojrzały pomidor
- 1/2 świeżej limonki
- sól i pieprz (do smaku)
Instrukcje
- Obierz awokado; pokrój je na kawałki i włóż do małej miski.
- Awokado rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
- Obierz i pokrój cebulę na małe kawałki; dodaj do miski z awokado.
- Jeśli używasz całego ząbka czosnku, zmiel go; dodaj czosnek do miski z pozostałymi składnikami.
- Pomidora pokroić w kostkę; dodaj pokrojonego w kostkę pomidora do miski z pozostałymi składnikami.
- Wyciśnij połówkę limonki i dodaj sok do miski, uważając, aby do mieszanki nie dostały się żadne nasiona.
- Użyj widelca lub dużej łyżki, aby wymieszać składniki.
- Dodaj sól i pieprz do smaku, dostosowując w razie potrzeby.
Możesz zjeść od razu, ale guacamole będzie smakować najlepiej, jeśli przed jedzeniem schłodzisz je na około 30 minut.
Przepis na guacamole w skrócie
Składniki
- 2 dojrzałe awokado (dowolna odmiana)
- 1/3 szklanki przygotowanej salsy lub sosu picante
- sól, pieprz i czosnek w proszku do smaku (opcjonalnie)
Instrukcje
- Obierz awokado; pokrój je na kawałki i włóż do małej miski.
- Dodaj przygotowaną salsę lub sos picante do awokado.
- Użyj widelca lub dużej łyżki, aby wymieszać składniki.
- Dodaj sól, pieprz i czosnek do smaku, dostosowując w razie potrzeby. (Jeśli salsa, której użyłeś, zawiera te składniki, być może nie będziesz musiał ich dodawać.)
Podobnie jak w przypadku przepisu na zdrapkę, salsę można zjeść od razu, ale smak poprawi się, jeśli przed spożyciem pozwolimy jej schłodzić przez około 30 minut.
Odmiany Guacamole
Możesz dostosować guacamole do swoich preferencji smakowych – na przykład nadać mu inny smak lub nadać mu pikantności – dodając lub zastępując składniki.
Dodatki
Opcje, które warto rozważyć, to:
- Łyżeczka mielonego kminku
- Łyżeczka chili w proszku
- Łyżeczka suszonego oregano
- Łyżeczka mieszanki przypraw do taco
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- Mielona papryczka jalapeno do smaku
- Mielona papryka serrano do smaku
- 1/8 do 1/4 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry
- Puszka (4-1/2 uncji) pokrojonej w kostkę zielonej papryczki chili, odsączonej
- 1/4 szklanki gotowanej czarnej fasoli (odsączonej)
- 1/4 szklanki ugotowanego, pokruszonego boczku
- 4 uncje gotowanych krewetek baby (odsączonych)
- 4 uncje kawałka mięsa kraba (odsączonego)
Zastępstwa
Możesz także zastąpić składniki wymagane w przepisie podstawowym innymi produktami. Przykłady obejmują:
- Użyj 1/3 szklanki pokruszonego ananasa (odsączonego) zamiast pomidorów lub salsy
- Użyj 1/3 szklanki puree ze świeżego mango zamiast pomidorów lub salsy
- Użyj soku z połowy świeżej cytryny zamiast limonki
- Użyj przyprawy kreolskiej (takiej jak Tony Chachere lub Zatarain) zamiast soli i pieprzu
Uważaj, żeby nie przesadzić; nie chciałbyś wprowadzać tych wszystkich zmian. Wybierz jeden lub tylko kilka, mając pewność, że podczas wielokrotnych modyfikacji wybierasz smaki uzupełniające.
Ciesz się Guacamole na swój sposób
Wytwarzanie i dostosowywanie domowego guacamole jest niezwykle proste. Ożyw okazję do posiłku lub przekąski, przygotowując jedną z tych wspaniałych odmian. Eksperymentuj z dodatkami lub substytutami, aż znajdziesz swój popisowy przepis na guacamole.
