Jeśli szukasz urozmaicenia swojego koktajlowego życia, to z pewnością trafiłeś we właściwe miejsce: do świata koktajli Ancho Reyes. Dziś jest ostatni dzień, w którym spoglądasz na butelkę na półce i dzień, w którym wyjmiesz shaker, trochę lodu i otworzysz Ancho Reyes, aby otrzymać słodko-pikantny koktajl, który zmieni zasady gry.
Co to jest Ancho Reyes?
Ancho Reyes to chilijski likier ziołowy, a destylarnia w Meksyku wykorzystuje przepis z 1927 roku, aby wytworzyć ten współczesny pikantny alkohol z chili poblano macerowanych w alkoholu. Ancho Reyes jest pikantny, ale słodki i ma idealną, marzycielską równowagę. Z nutami cynamonu, wanilii i tytoniu, znajdziesz słodki karmel i ostrą przyprawę chili wplecione pomiędzy, aby połączyć to wszystko i prosto do 5-gwiazdkowej recenzji od Twoich kubków smakowych. Możesz używać Ancho Reyes w koktajlach whisky, rumie i tequili – takich jak old-fashioned, rum poncz i palomas.
Ancho Reyes Staromodny
Bez względu na to, czy jesteś staromodnym purystą, odkrywcą czy miłośnikiem napoju, który nie wygląda tak, jak się wydaje, ten słodko-przyprawiony, staromodny napój rozgrzeje nie przytłaczając podniebienia.
Składniki
- 1½ uncji tequili reposado
- ¾ uncji Ancho Reyes
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 2-3 kreski gorzkiego pomarańczy
- 1-2 kreski aromatycznych goryczy
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- W szklance miksującej dodaj lód, tequilę, Ancho Reyes, syrop cukrowy i Bitters.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
Muł Ancho Reyes
Wybierz się na spacer po chrupiącej, pikantnej, przyprawionej i wspaniale gaszącej pragnienie stronie z pikantnym mułem.
Składniki
- 1 uncja wódki
- 1 uncja Ancho Reyes
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- Lód
- Piwo imbirowe na dopełnienie
- Kółko ogórkowe do dekoracji
Instrukcje
- W miedzianym kubku lub szklance typu rock, dodaj lód, wódkę, Ancho Reyes i sok z limonki.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Dopełnij piwem imbirowym.
- Udekoruj kółkiem ogórka.
Szybka wskazówka
Jeśli chcesz przenieść swojego muła na wyższy poziom pikanterii, pomiń wódkę i używaj wyłącznie Ancho Reyes.
Ancho Reyes Daiquiri
Daiquiri jest symbolem lata, dni na plaży, piasku i prawdopodobnie Hemingwaya bazgrającego w kącie. Dzięki odrobinie Ancho Reyesa daiquiri staje się zupełnie nową grą w piłkę.
Składniki
- 1½ uncji Ancho Reyes
- ¾ uncji srebrnego rumu
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¾ uncji syropu demerara
- Lód
- Kółko wapienne do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W shakerze dodaj lód, Ancho Reyes, jasny rum, sok z limonki i syrop demerara.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj kółkiem limonki.
Ancho Reyes Margarita
Margarita Ancho Reyes to idealna przekąska, gdy masz ochotę na coś pikantnego, ale nie chcesz później zwinąć się w kłębek z butelką Pepto. Do zobaczenia.
Składniki
- Klin limonkowy i sól
- 1 uncja srebrnej tequili
- 1 uncja Ancho Reyes
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¾ uncji nektaru z agawy
- ½ uncji likieru pomarańczowego
- Lód
- Pomarańczowe koło do dekoracji
Instrukcje
- Aby przygotować brzeg, przetrzyj brzeg szklanki klinem limonkowym.
- Połóż sól na spodku i zanurz w niej połowę lub cały brzeg szklanki, aby ją pokryła.
- W shakerze dodaj lód, tequilę, Ancho Reyes, sok z limonki, syrop z agawy i likier pomarańczowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do przygotowanej szklanki.
- Udekoruj kółkiem limonki.
Użądlenie pszczoły
O wiele mniej bolesny niż użądlenie, które otrzymasz, gdy zbyt blisko podziwiasz te piękne kwiaty w ogrodzie, koktajl z użądlenia pszczoły to kolana pszczoły z idealną ilością ukąszenia. Pęsety możesz zostawić w szufladzie.
Składniki
- 1½ uncji srebrnej tequili
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncji Ancho Reyes
- ½ uncji syropu miodowego
- Lód
- Suszone kółko cytrynowe do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W shakerze dodaj lód, tequilę, sok z cytryny, Ancho Reyes i syrop miodowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj suszonym kółkiem cytrynowym.
Muszę wiedzieć
Zamień srebrną tequilę na tę z dodatkiem cytryny, ananasa lub jagód.
Ancho Reyes Negroni
Pikantny negroni: gdy masz ochotę na coś nieco innego, ale nie wyobrażasz sobie wieczoru bez swojego zwykłego gorzkiego koktajlu.
Składniki
- 1 uncja Ancho Reyes
- 1 uncja Campari
- 1 uncja mezcalu
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- W szklance miksującej dodaj lód, Ancho Reyes, Campari i mezcal.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
Gorąca czekolada Ancho Reyes
Wypij coś podwójnie ciepłego: wymieszaj gorącą czekoladę z odrobiną tequili i odrobiną Ancho Reyes. Całkowicie pomiń tequilę na rzecz pikantnej gorącej czekolady, która nie jest tak alkoholowa.
Ancho Reyes Chili Manhattan
W połowie Manhattanu czasami żałujesz, że nie wybrałeś czegoś bardziej ryzykownego. Rozwiązanie? Ancho Reyes, kochanie.
Składniki
- 1½ uncji żytniej whisky
- 1 uncja słodkiego wermutu
- ½ uncji Ancho Reyes
- 1-2 kreski aromatycznych goryczy
- Lód
- Wiśnia koktajlowa do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W szklance miksującej dodaj lód, żyto, słodki wermut, Ancho Reyes i Bitters.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj wisienką koktajlową.
Lawa Dobra Szklanka Lemoniady
Słodki, kwaśny, ostry. Och, chciałeś wiedzieć więcej? Lemoniada łączy się z ciepłem, tworząc pikantny napój chili, przy którym się nie spocisz.
Składniki
- 1 uncja białego rumu LUB wódka
- 1 uncja Ancho Reyes
- 4 uncje lemoniady
- Lód
- Kawałek cytryny do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze dodaj lód, rum, Ancho Reyes i lemoniadę.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Wlać, nie przecedzać, do szklanki typu rock.
- Udekoruj plasterkiem cytryny.
Chile wchodzi do espresso Martini
Dodaj odrobinę słodkiego ciepła do swojego espresso martini, aby uzyskać koktajl, który nie tylko Cię obudzi, ale także doda Twojemu krokowi odrobiny energii.
Składniki
- 1 uncja bourbona
- ½ uncji likieru kawowego
- ½ uncji Ancho Reyes
- 1 uncja espresso
- ¼ uncji syropu cukrowego
- 1-2 kreski gorzkiego cynamonu
- Lód
- Trzy całe ziarna kawy do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, bourbon, likier kawowy, Ancho Reyes, espresso, syrop cukrowy i Bitters.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj trzema całymi ziarnami kawy.
Ancho Reyes Verde Gimlet
Gin i przyprawy zwykle nie idą w parze. Ale ten pikantny świder z ogórkiem? To ignoruje wszystkie zwykłe wytyczne. Dobrze komponuje się z klasykiem z 1997 r. „Breaking All the Rules” zespołu Shoe Moves.
Składniki
- 2-3 plasterki ogórka
- 1½ uncji ginu z ogórkiem
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¾ uncji Ancho Reyes
- ½ uncji syropu cukrowego
- Lód
- Gałązka bazylii do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze wymieszaj plasterki ogórka z syropem cukrowym.
- Dodaj lód, gin z ogórka, sok z limonki i Ancho Reyes.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj gałązką bazylii.
Teoria wielkiego chili
Jedyna teoria, którą będziesz omawiać później, dotyczy tego, jak ten koktajl potrafi wycisnąć tak wiele smaków w każdym ostatnim łyku.
Składniki
- 1½ uncji tequili
- ¾ uncji Ancho Reyes
- 3 uncje soku z arbuza
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ uncji syropu cukrowego
- Lód
- Kawałek arbuza i gałązka mięty do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze dodaj lód, tequilę, Ancho Reyes, sok z arbuza, sok z cytryny i syrop cukrowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj gałązką mięty i kawałkiem arbuza.
Doskonalanie koktajli Ancho Reyes
Popijaj, delektuj się i ciesz się pikantnością Ancho Reyes. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz przygodę z tym likierem chili, czy szukasz nowego sposobu wykorzystania swojego ulubionego składnika koktajlu, istnieje wiele sposobów na doskonalenie umiejętności pikantnych koktajli dzięki temu alkoholowi. Następnym razem, gdy ktoś zapyta, czy możesz znieść upał, daj mu znać, że na pewno możesz.
