Bez względu na to, czy planujesz imprezę, czy po prostu zastanawiasz się, co zamówić podczas następnej nocy w mieście, znajomość najpopularniejszych i najpopularniejszych koktajli sprawi, że zamawianie i podawanie będzie proste. Koktajle zazwyczaj zawierają jeden lub więcej rodzajów alkoholi wraz z kilkoma dodatkami, takimi jak sok owocowy, sok cytrusowy, mięta, miód, Bitters, napoje gazowane i/lub śmietanka.
Popularne koktajle z ginem
Gin jest pyszny i aromatyczny, ponieważ jest to alkohol destylowany z naparów botanicznych zawierających aromaty takie jak kolendra, jałowiec i skórka cytrusów. Gin był popularny w barach z barami w czasie prohibicji, ale jego popularność spadła po wejściu w życie 21. Poprawki, prawdopodobnie dlatego, że jakość ginu do wanny podawanego podczas Noble Experiment była tak słaba. Obserwujemy renesans nowoczesnych koktajli, ponieważ gorzelnie rzemieślnicze wytwarzają pyszne dżiny z zastrzeżonymi i interesującymi botanicznymi profilami aromatycznymi, które miksolodzy uwielbiają wykorzystywać do przygotowywania szeregu aromatycznych koktajli.
Martini
Martini to prawdopodobnie najbardziej znany i lubiany koktajl z ginem wszechczasów. Tradycyjne martini składa się z dwóch prostych składników: ginu i wytrawnego wermutu. Jest klasycznie przyozdobiony nienadziewaną hiszpańską oliwką. Martini to mieszany koktajl; nie jest wstrząsane, ponieważ wstrząsanie może spowodować nadmierne napowietrzenie gotowego produktu, zmieniając jedwabisty smak martini w ustach. Martini może być bardzo wytrawne, z odrobiną wermutu lub może być mokre, z dodatkiem równych części ginu i wermutu. Mówi się, że Winston Churchill lubił martini tak wytrawne, że przypominały zwykły gin. Martini zawsze podaje się na zimno i na górze, w schłodzonym kieliszku do martini.
- Klasyczne martini to połączenie ginu i wermutu, zmieszane z nienadziewanym dodatkiem hiszpańskich oliwek.
- Brudne martini używa solanki oliwnej. Ponieważ brudne martini zawiera sok z oliwek, należy je lekko wstrząsnąć, aby solanka zmieszała się z alkoholem. Aby to zrobić, mieszaj go w shakerze z lodem przez około minutę, a następnie przykryj i potrząsaj lodem przez 10 sekund.
- Jednym ze składników roślinnych czasami używanych do parzenia ginu jest herbata, dlatego martini Earl Grey łączy w sobie herbatę z składnikami roślinnymi dobrego, wytrawnego ginu.
- Gibson to martini z innym dodatkiem. Aby zrobić Gibsona, przygotuj klasyczne martini i udekoruj je cebulą koktajlową zamiast oliwką.
- Martini z ogórkiem można przygotować z ginem, ponieważ smak ginu i smak ogórka uzupełniają się.
- Vesper Martini było ulubionym martini Jamesa Bonda. To połączenie wytrawnego ginu i wytrawnej wódki, a zamiast wermutu zastosowano w nim Lillet blanc, wytrawny francuski aperitif. Jest przyozdobiony odrobiną cytryny.
Ślicznotka
Świadek to klasyczny napój mieszany słodko-kwaśny (w równych częściach syrop cukrowy i świeżo wyciśnięty sok z limonki) oraz dwie części wytrawnego ginu. Wstrząśnij w shakerze z lodem i podawaj w schłodzonym kieliszku do martini. Udekoruj kółkiem limonki.
Kwaśny Gin
Gin-kwaśny jest podobny do świdra, ponieważ jest klasycznym kwasem z ginem; jednak formuła jest tutaj zróżnicowana, ponieważ zamiast soku z limonki i prostego syropu do kwaśnej mieszanki stosuje się świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Zawiera równe części syropu prostego i soku z cytryny na dwie części wytrawnego ginu London. Wstrząśnij w shakerze z lodem i podawaj bezpośrednio w schłodzonym kieliszku do martini. Udekoruj plasterkiem pomarańczy i wiśnią.
Gin Fizz
Gin musujący to gin kwaśny z dodatkiem wody gazowanej lub sody klubowej. Podaje się je z lodem w szklance typu highball z kawałkiem wiśni lub cytryny jako dekoracją.
Gin Rickey
Gin Rickey to świder z dodatkiem sody klubowej lub wody gazowanej. Podawaj w szklance typu highball z lodem z plasterkiem limonki jako dekoracją.
Gin z tonikiem
Gin z tonikiem, czyli potocznie nazywany G&T, to proste połączenie aromatycznego wytrawnego ginu i gorzkiego toniku. Proporcje ginu do toniku różnią się w zależności od osoby, która go przygotowuje i osoby ją pijącej, więc jeśli masz preferowaną proporcję, porozmawiaj o tym ze swoim barmanem. Klasyczny G&T podawany jest w szklance typu highball z kawałkiem lub plasterkiem limonki jako dekoracją.
Tom Collins
Tom Collins jest podobny do musującego dżinu. Jest to klasyczna mieszanka kwaśnej cytryny z sodą klubową, ale podawana w szklance collins na lodzie z klasycznym dodatkiem „flagowym”, którym jest wiśnia i plasterek lub klin pomarańczy.
Negroni
Negroni to piękny koktajl z ginem o zachodzie słońca, którego kolor zawdzięcza Campari, aperitifowi o żywych kolorach, wzbogaconemu aromatami i ziołami o charakterystycznie gorzkim smaku, oraz słodkiemu wermutowi, słodszej wersji aromatyzowanego i wino wzmocnione o czerwonej barwie. Tradycyjny negroni wymaga równych części ginu, Campari i słodkiego wermutu. Miesza się i podaje z lodem w kieliszku typu rocks, udekorowany plasterkiem pomarańczy.
Więcej dobrych napojów mieszanych z ginem
Dodatkowe smaczne i popularne napoje z ginem to:
- Gin madras – ten koktajl przyrządzany jest z soku żurawinowego i soku pomarańczowego, podawany na lodzie w kieliszku typu lowball
- Kubek Pimm's nr 1 - ten typowy brytyjski letni koktajl składający się z likieru Pimm's, soków owocowych i przypraw zmieszanych w dzbanku i podawany na lodzie.
- Singapore sling – to słodki, musujący koktajl na bazie brandy, soków owocowych, ginu z tarniny i likierów, podawany w wysokiej szklance ozdobionej wiśnią.
- Gin z tarniny musujący – ten koktajl jest podobny do musującego ginu, ale składa się z ginu z tarniny. Podawaj z lodem w kieliszku typu rock, udekorowanym plasterkiem lub klinem pomarańczy.
Najlepsze napoje mieszane z rumem owocowym
Rum zachwyca tłumy ze względu na swoją dymną słodycz i jest podstawą drinków o tematyce tropikalnej. Rum po części zawdzięcza swoją wszechstronność w koktajlach wielu wcieleniom oraz różnicom w profilu smakowym na całym świecie. Jest wytwarzany z melasy lub trzciny cukrowej i może być ciemny, jasny, przyprawiony lub aromatyzowany. Rum jest często kojarzony z napojami tropikalnymi, ponieważ jest produkowany od wieków w miejscach, w których uprawia się trzcinę cukrową, takich jak Kuba, Bahamy, Portoryko, Brazylia i gdzie indziej.
Rum zaczęto kojarzyć z żaglowcami i piratami, ponieważ był popularny na statkach, zarówno w beczkach jako napój, jak i jako środek konserwujący soki owocowe, zapobiegający szkorbutowi.
Daiquiri
Istnieją dziesiątki sposobów na zrobienie daiquiri, ale klasyczne daiquiri to kwaśny rum, który zawiera równe części słodkiego i kwaśnego (syrop prosty i świeżo wyciśnięty sok z limonki) z dwiema częściami rumu (zwykle jasnego rumu, ale jest to ciekawe z ciemnym lub przyprawionym rumem). Klasyczne daiquiri wstrząsa się z lodem i podaje w schłodzonym kieliszku koktajlowym ozdobionym cząstką limonki.
Ponieważ rum tak dobrze komponuje się z wieloma owocami, standardowe daiquiri było często zmieniane i obecnie jest oferowane również jako mrożony, mieszany napój.
- Truskawkowe daiquiri to najpopularniejszy rodzaj owocowego daiquiri, przygotowywane z truskawek, syropu cukrowego, soku z limonki, rumu i lodu.
- Mrożone daiquiri z rumem runner to alkoholowa mieszanka kilku różnych rodzajów owoców i likierów, w tym brandy z jeżyn, likieru bananowego, soku z limonki, soku ananasowego i grenadyny.
- Inne daiquiri z owoców tropikalnych, takie jak daiquiri z bananów i mango, są również popularnymi mrożonymi napojami z mieszanego rumu.
Mojito
Mojito to klasyczny koktajl musujący przyrządzany z mięty, rumu, soku z limonki, syropu cukrowego lub cukru i wody gazowanej. Podaje się je wstrząśnięte na lodzie w szklance typu highball z dodatkiem mięty. Mojito wywodzi się z Hawany, a w ostatnich latach rzemieślnicy zajmujący się koktajlami z przyjemnością oferują odmiany tradycyjnego mojito, mieszając inne owoce z miętą, takie jak jagody lub owoce miejscowe.
Caipirinha
Caipirinha to narodowy napój Brazylii. Robi się go z cachaçy, czyli brazylijskiego rumu. To proste połączenie zmąconej limonki (połowa limonki) i prostego syropu (¾ uncji) z dwiema uncjami cachaçy, wstrząśniętej z lodem i przecedzonej do schłodzonego szkła typu rocks.
Piña Colada
Żadna dyskusja na temat popularnych koktajli nie może wykluczyć genialnej i smacznej piña colady, pysznego połączenia ananasa, rumu i kremu kokosowego z Puerto Rico. Podaje się je zamrożone i zmiksowane lub na skałach w szklance typu hurricane.
Poncz rumowy
Poncz ma długą i pełną historii historię jako najstarszy znany rodzaj koktajlu. Kompania Wschodnioindyjska wynalazła poncz w XVIII wieku jako sposób na konserwację soków cytrusowych na pokładach żaglowców. Oryginalny poncz był połączeniem rumu, cytrusów i przypraw. Dziś poncz rumowy pozostaje podstawą tropikalnej kuchni i każdy może cieszyć się swoim ulubionym przepisem.
Gorący rum z masłem
Jeśli napój tiki nie brzmi tak dobrze, gdy panuje zimowy chłód, nie ma problemu. Nadal możesz cieszyć się napojem rumowym z pysznym gorącym rumem z masłem. To słodkie połączenie maślanego ciasta na bazie nabiału, rumu i gorącej wody, które z pewnością przegoni dreszcze z kości.
Rodzaje popularnych napojów Tiki
Rum to główny alkohol używany w drinkach tiki, czyli „egzotycznych” napojach o tematyce tropikalnej, opartych na pysznym tropikalnym rumie. Jest prawdopodobne, że jeśli zamówisz drinka w barze z papierowym parasolem, prawdopodobnie zawiera on rum.
- Bahama mama - Ten tropikalny koktajl przyrządzany z rumu kokosowego, likieru kawowego i soku ananasowego, podawany na skałach.
- Blue Hawaii – Błękitny jak hawajskie morze, blue Hawaii to hawajski napój zawierający sok ananasowy, mieszankę słodko-kwaśną, rum i blue curaçao, podawany na lodzie.
- Cuba libre - To klasyczny, łatwy w przygotowaniu koktajl z coli i limonki. Podawać z lodem w szklance typu highball z dodatkiem limonki.
- Hurricane – Ten tropikalny koktajl o smaku został wynaleziony w Nowym Orleanie i szybko stał się nowoczesnym klasykiem. Zawiera sok z limonki i syrop z marakui, podawane na lodzie.
- Ciemny i burzliwy - Narodowy koktajl Bermudów, ciemny i burzliwy to kuszące połączenie ciemnego rumu i piwa imbirowego podawane w szklance typu highball na skałach.
- Mai tai - chociaż mai tai jest uważany za popularny tropikalny napój tiki, w rzeczywistości został wynaleziony w San Francisco przez Julesa Bergerona, który później stał się znany jako Trader Vic. Klasyczny koktajl to połączenie białego i ciemnego rumu z syropem orgeat (lub amaretto), curaçao i sokiem z limonki.
- Zombie – Koktajl zombie to kolejny amerykański wynalazek stworzony w barze tiki w Los Angeles przez mężczyznę o imieniu Donn Beach. To mocne połączenie jasnego i ciemnego rumu, curaçao, gorzkiego koktajlu, soku z cytryny, limonki, pomarańczy i marakui oraz grenadyny. Czasami jest jeszcze mocniejszy dzięki dodatkowi rumu 151-procentowego.
Popularne koktajle z tequilą i mezcalem
Tequila i mezcal pochodzą z agawy uprawianej w Meksyku. Alkohol jest często wytwarzany przez rzemieślniczych gorzelników, którzy od pokoleń wytwarzają tequilę i mezcal w rodzinnej firmie. Istnieją niewielkie różnice w sposobie wytwarzania tequili i mezcalu i rzeczywiście różnią się one smakiem, ale często można je spotkać zamiennie w wyjątkowych meksykańskich drinkach.
Margarita
Margarita to prawdopodobnie najpopularniejszy koktajl z tequilą. Klasyczna margarita to tequila sour sporządzona z równych części soku z limonki i syropu z agawy lub likieru pomarańczowego z dwiema częściami tequili. Jest wstrząśnięte i podawane na skałach w kieliszku typu rocks lub przecedzone i podawane bezpośrednio w schłodzonym kieliszku koktajlowym z solą. Podobnie jak w przypadku daiquiri, wszechstronność bazowego trunku doprowadziła do powstania wielu odmian klasycznego trunku, często mrożonego i mieszanego z aromatami owocowymi, np. margarity arbuzowej.
Więcej koktajli z tequilą i mezcalem
Dzięki mnóstwu różnych rodzajów i stylów tequili i mezcalu istnieje wiele popularnych koktajli.
- Krwawa Maria – to wariacja na temat klasycznej Krwawej Mary podawanej z łodygą selera.
- Juan Collins – klasyczny Collins, Juan Collins ma tequilę lub mezcal jako alkohol bazowy.
- Tequila Sunrise - Ten piękny koktajl przywołuje wschód słońca swoim pomarańczowym kolorem soku pomarańczowego i czerwonym kolorem grenadyny.
- Tequila zachód słońca – ten koktajl przypomina wschód słońca, ale na wierzchu unosi się grenadyna; to doskonały napój parasolowy.
Popularne koktajle z wódką
Wódka przez wiele lat nie była popularna w Stanach Zjednoczonych, dopóki w latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych nie odkryły jej gwiazdy Hollywood. Jednak gdy wódka się przyjęła, naprawdę się przyjęła i stała się głównym alkoholem używanym w drinkach mieszanych w Ameryce w latach 80. i później. Ze względu na swój czysty smak wódka pozostaje niezwykle popularnym składnikiem koktajli.
Wódka Martinis
Martini z wódką to nieco mniej interesująca wersja martini z ginem. Wódce brakuje aromatów ginu, ale wiele osób lubi czyste połączenie wermutu i wódki (oczywiście mieszanej). Klasyczne martini z wódką są zgodne z dokładną recepturą martini z ginem, ale z wódką zamiast ginu. Znajdziesz wiele innych napojów zawierających wódkę i inne składniki smakowe oznaczone jako martini z wódką, chociaż puryści twierdzą, że samo to, że jest podane bezpośrednio w schłodzonym kieliszku do martini, nie oznacza, że jest to martini, a prawdziwe martini to wódka lub gin z wermutem przyozdobionym oliwką. Jednak takich purystów jest niewielu, więc jeśli chcesz nazwać to martini, nawet jeśli zawiera takie składniki jak Irish Cream lub jest to appletini, śmiało. Nikt nie będzie oceniał.
Krwawa Mary
Krwawa Mary to najpopularniejszy koktajl śniadaniowy. Podstawowa Bloody Mary to proste połączenie soku pomidorowego, wódki, sosu Worcestershire (tylko odrobina), soku z cytryny, tabasco i soli. Jest ozdobiony łodygą selera. Klasyczny drink jest zwijany (mieszany poprzez przelewanie z pojemnika do pojemnika w shakerze) i podawany w szklance typu highball na skałach.
Jednak ostatnie lata przyniosły modę na niezwykle fantazyjne drinki mieszane Krwawa Mary, gdzie każdy barman strzegł swoich sekretnych składników, aby urozmaicić klasykę, takich jak chrzan, sok z marynaty, sól selerowa, o smaku bekonu wódka i nie tylko. Kolejnym trendem w Krwawej Maryi jest dodatek nadmiernych dekoracji; szaszłyki z krewetek, plasterki pizzy, hamburgery, plasterki bekonu, a czasem więcej niż jedna z tych rzeczy, a wszystko to nakłuwane na szaszłyki i wbijane w napój, dzięki czemu staje się to nadmiernym ćwiczeniem zamiast pięknej powściągliwości oryginalnej klasyki. Niezależnie od tego, jaki rodzaj cholernej Mary lubisz, zjedz ją podczas brunchu z pysznym omletem i plasterkiem bekonu.
Kosmopolita
Kosmopolita stał się wieczornym drinkiem dla dziewcząt XXI wieku. Może to wynikać częściowo z ładnego rubinowego koloru, jaki zawdzięcza sokowi żurawinowemu, ale może to być również spowodowane zrównoważonym połączeniem słodkich i cierpkich smaków soku, triple sec i świeżo wyciśniętego soku z limonki. Kosmopolitę wstrząsa się i podaje bezpośrednio w schłodzonym kieliszku do martini, ozdobionym kółkiem limonki.
Kamikadze
Kamikaze to kwaśna wódka, sporządzona z równych części kwaśnej (sok z limonki) i słodkiej (triple sec) z dwóch części wódki. Jest wstrząśnięte i podawane bezpośrednio w schłodzonym kieliszku koktajlowym lub z lodem w szklance typu rocks. Ozdabia go prosty akcent limonki lub klin limonki.
Kropla cytryny
Kropla cytrynowa to popularna i ekscytująca wódka, która zyskuje na popularności. To prosta wódka kwaśna, sporządzona z równych części soku z cytryny i prostego syropu oraz dwóch części wódki cytrynowej. Napój wstrząsa się z lodem i podaje bezpośrednio w schłodzonym kieliszku do martini z posłodzonym brzegiem. Zwykle jest przyozdobiony cytryną, a w niektórych przypadkach jest ozdobiony cukierkiem z kropli cytryny.
Moskiewski Muł
Firma Smirnoff wynalazła muła moskiewskiego, czyli smacznego połączenia wódki (2 uncje), pikantnego piwa imbirowego (4 uncje) i cierpkiego, świeżo wyciśniętego soku z limonki (½ uncji). Klasyczny koktajl podawany jest na lodzie w miedzianej filiżance typu mule. Dzięki dostępności wódek smakowych, a także świeżych, sezonowych owoców, rzemieślnicy miksolodzy tworzą całą gamę smaków mule, więc jest mnóstwo do odkrycia i skosztowania.
Wódka Collins
Tak jak ma to miejsce w przypadku klasycznego martini, wódka zastępuje gin w Tom Collins, tworząc wódkę collins. Ponieważ wódka jest mniej aromatyczna niż gin, koktajl ma czystszy smak, który niektórym podoba się bardziej niż Tom Collins, a innym wydaje się mniej interesujący. Podaje się je w szklance typu collins na skałach z klasycznym dodatkiem flagi.
Napoje z baru whisky
Whisky, whisky (w Szkocji i Kanadzie), szkocka, żytnia i bourbon są destylowane na bazie ziaren (żyta, pszenicy, kukurydzy i jęczmienia), a następnie leżakowane w drewnie dla zwiększenia złożoności. Chociaż wiele osób lubi whisk(e)y schludną lub na lodzie, popularne są również koktajle whisk(e)y.
Staromodny
Niektóre koktajle nigdy nie wychodzą z mody, a jednym z nich jest staromodny. Te koktajle przygotowuje się po prostu z kostki cukru, bitterów, jakiegoś rodzaju whisky, odrobiny wody i lodu. Standardowym dodatkiem jest skórka pomarańczowa.
Miętowy Julep
Julep miętowy to rodzaj koktajlu zwanego Smash, który zawiera zmieszaną miętę, cukier i bourbon. Podaje się je w szklance typu rocks lub w srebrnej filiżance do julepów z dużą ilością drobno pokruszonego lodu, aby było super schłodzone. Tradycyjną dekoracją są gałązki mięty.
Whisky Sour
Kolejny klasyczny sour, tym razem zrobiony z whisky, whisky sour zawiera równe części kwaśne (sok z cytryny) i słodkie (syrop prosty) z dwiema częściami wybranej whisky. Jest wstrząśnięte i podawane na skałach w szklance typu rocks.
Gorący Toddy
Gorący toddy to smaczny zimowy klasyk przyrządzany z miodu, soku z cytryny, herbaty i wybranej whisk(e)y. Jak sama nazwa wskazuje, podaje się je na gorąco, więc idealnie nadaje się do przegonienia zimowych chłodów.
Kawa irlandzka
Kawa irlandzka to kolejny sposób na relaks. To pyszne połączenie irlandzkiej whisky, kawy, brązowego cukru i lekko ubitej niesłodzonej śmietanki, któremu nie będzie można się oprzeć po dniu spędzonym na mrozie.
Manhattan
Nazwa tego podstawowego napoju barmańskiego zdradza jego pochodzenie; został wynaleziony w Nowym Jorku pod koniec XIX wieku i od tego czasu jest popularnym koktajlem w stylu martini. Klasyczny Manhattan zawiera dwie części żytniej whisky lub bourbona, jedną część słodkiego wermutu oraz odrobinę lub dwie gorzkie Angostury. Miesza się i podaje bezpośrednio w schłodzonym kieliszku koktajlowym z dodatkiem skórki cytryny.
Rob Roy
Jeśli w koktajlu Manhattan zastąpisz bourbon lub żyto szkocką whisky (najlepiej mieszaną), otrzymasz koktajl Rob Roy. Wymieszaj i odcedź bezpośrednio do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Udekoruj skórką pomarańczową.
Sazerac
Sazerac został wynaleziony w Nowym Orleanie w XIX wieku i jest grą klasycznej, staroświeckiej. Robi się go z żytniej whisky, Peychaud's Bitters, kostki cukru i odrobiny absyntu, który wystarczy przepłukać szklankę, aby nadać jej smak. Podawaj Sazerac na skałach w szklance z kamieniami.
Więcej popularnych napojów mieszanych
Znajdziesz także szereg popularnych koktajli przygotowywanych z likierów, brandy, koniaku i armaniaku, a nawet wina i szampana.
- Amaretto sour - Amaretto ze słodko-kwaśnym posmakiem podawane na kruszonym lodzie, ten koktajl zapewnia przyjemną równowagę słodyczy i cierpkości.
- Sidecar - stworzony w latach dwudziestych XX wieku wózek boczny jest zasadniczo kwaśnym koniakiem. Przyrządza się go z równych części słodkiej (syrop prosty) i kwaśnej (świeżo wyciśnięty sok z cytryny) z dwiema częściami koniaku. Wstrząśnięte z lodem i podawane bezpośrednio w schłodzonym kieliszku koktajlowym z cukrowym brzegiem i dodatkiem skórki cytryny.
- Long Island mrożona herbata - z wódką, rumem, tequilą, ginem, triple sec, słodko-kwaśnym napojem i colą podaną na kruszonym lodzie w szklance typu highball, mrożona herbata Long Island wygląda jak herbata, ale ma prawdziwy smak kopnięcie. Udekoruj wiśnią.
- Mimosa – ten prosty koktajl szampański składa się z wina musującego i soku pomarańczowego. Mimoza to pyszny koktajl na uroczyste brunch.
- Sangria – hiszpański poncz winny, owocowa sangria przygotowywana z czerwonego lub białego wina, owoców, alkoholi mocnych takich jak koniak i pokrojonych owoców.
Najpopularniejsze napoje barowe
To tylko kilka z wielu popularnych koktajli. Niektóre z nich to wynalazki współczesne, inne mają korzenie sięgające wieków wstecz. Przy tak dużej liczbie smaków i alkoholi bazowych z pewnością znajdziesz koktajl, który pokochasz. Skoro znasz już wszystkie popularne koktajle, czas na skowronek. Baw się dobrze przy drinku zaczynającym się od Q.
