Jedzenie w latach 80. było marzeniem pracujących rodziców i rajem smakoszy. Usiądź wygodnie i wyobraź sobie aromat pesto, pikantnych skrzydełek z kurczaka lub quiche, a następnie zabierz swoje kubki smakowe w podróż do przeszłości, aby delektować się pikantnymi, pikantnymi, słodkimi i dekadenckimi wspomnieniami najpopularniejszego jedzenia i słodyczy z lat 80-tych.
Popularne jedzenie gotowe z lat 80
W latach 80. domowe posiłki przeniesiono z kuchenki na kuchenkę mikrofalową. Rosnące zapotrzebowanie na szybką, łatwą i wygodną żywność spowodowało popularność obiadów mikrofalowych, mrożonek oraz dań gotowych i gotowych do spożycia. Czego więcej mogą chcieć zapracowani rodzice niż śniadanie z zamrażarki do tostera i na wynos? Oczywiście, gdyby to wszystko było za dużo pracy, zawsze znajdował się w pobliżu McDonald's, Wendy's, Burger King lub Taco Bell.
Chude jedzenie
Oklaskujmy wszyscy Lean Cuisine, doskonały, szybki i łatwy sposób na kontrolowanie wagi. Został wprowadzony przez Stouffer's w 1981 roku. Wszystkie posiłki Lean Cuisine zawierały około 350 kalorii i stanowiły zdrowszą alternatywę dla innych mrożonych obiadów. Lean Cuisine jest nadal popularna.
Niechlujni Joe
Sloppy Joes nie były dziewczyną z okładki kanapek, ale osiągnęły szczyt popularności w kultowych latach 80-tych. Połączenie mielonego mięsa, cebuli, ketchupu i sosu Worcestershire ułożone wysoko na bułce hamburgerowej było w latach 80. częstym wieczornym posiłkiem wielu amerykańskich rodzin. A Sloppy Joes stało się jeszcze łatwiejsze dzięki oryginalnemu sosowi Sloppy Joe Hunt's Manwich.
Filiżanki z makaronem ramen
Makaron Ramen stał się modny w latach 80. Dlaczego? Ponieważ według NYC Village Voice makaron Ramen był „niezwykle tani” i „jadalny na surowo”. Tak, były szybkim, łatwym i przenośnym posiłkiem; wystarczyło dodać do kubka gorącą wodę, wymieszać i zjeść.
Ciasta niemożliwe
Pamiętasz, jak jadłeś Impossible Cheeseburger Pie na kolację w tygodniu? W latach 80. firma Bisquick zaczęła umieszczać przepisy na „Niemożliwe ciasta” na odwrocie pudełek z mieszankami do pieczenia. Wystartowali, bo oszczędzali czas. Po prostu wlałeś wszystko do formy, włożyłeś do piekarnika i w magiczny sposób zamieniło się w ciasto ze skórką. Niemożliwe ciasto było niemożliwie łatwe do zrobienia.
Popularne jedzenie z lat 80. dla smakoszy
Jak na ironię, mimo że domowej kuchni było coraz mniej, w latach 80. coraz więcej ludzi interesowało się kuchnią. Książki takie jak Louisiana Kitchen Paula Prudhomme'a i Entertaining Marthy Stewart stały się popularnymi bestsellerami. Nowe magazyny, takie jak Food & Wine, informowały wszystkich o najnowszych modach kulinarnych. Rezerwacje w najmodniejszych restauracjach lub organizacja przyjęcia przedstawiającego najnowsze trendy, na którym goście mogli się delektować, były w latach 80. o wiele ważniejsze niż faktyczna umiejętność gotowania.
Sushi
Kiedy świadomi diety Amerykanie ogłosili, że owoce morza są czyste, organiczne i wyjątkowo zdrowe, jeśli są spożywane na surowo, sushi stało się modne. Stało się to szaleństwem, a pod koniec lat 80. XX wieku otwarto ogromną liczbę japońskich restauracji i barów sushi. Mimo to sushi balansowało na granicy japońskiej tradycji i amerykańskiej innowacji.
Tex-Mex
Tex-Mex stał się modny w restauracjach i sklepach spożywczych w latach 80. Niezależnie od tego, czy były to proste chipsy i salsa, guacamole, skwierczące fajitas, tacos czy inne produkty, takie jak niebieska mąka kukurydziana, jicama czy kwiaty dyni, Amerykanie nie mieli dość jedzenia inspirowanego kuchnią meksykańską. Ale Tex-Mex nie był tylko modą z lat 80.: w 1991 roku ketchup został zastąpiony salsą i stał się przyprawą numer jeden w Stanach Zjednoczonych.
Kuchnia włoska
„Pesto to quiche z lat osiemdziesiątych” – fragment z filmu „Kiedy Harry poznał Sally” z 1989 r. oddaje fascynację kuchnią włoską z lat 80. W latach 80. ludzie jedli popularne dania kuchni włoskiej, takie jak Parmigiana z bakłażana, Piccata z kurczakiem, Tournedos Rossini i smażone kalmary. Zasmakowali w smaku suszonych pomidorów, oliwy i świeżego pesto bazyliowego.
Kuchnia cajun i kreolska
W połowie lat 80. nastąpił ogromny renesans gorących i pikantnych potraw cajun i kreolskich. Jambalaya, gumbo i raki stały się popularne i podawano je w całym kraju. Być może najpopularniejszym daniem, które się pojawiło, był karmazyn. Rybę maczano w klarowanym maśle i czerniących przyprawach, a następnie smażono na rozgrzanych do czerwoności żelaznych patelniach. Pod koniec lat 80. w modzie było wszystko, co sczerniałe, pod warunkiem, że swoim smakiem Cajun przywodziło na myśl bagna Luizjany.
Francuska Zupa Cebulowa
W latach 70. Amerykanie zaczęli żywo interesować się kuchnią francuską. Bardziej wyszukane francuskie restauracje serwowały nową kuchnię, ze wszystkimi jej szczegółowymi i artystycznymi prezentacjami. Bardziej swobodne francuskie restauracje specjalizujące się w naleśnikach i fondue. Jednak w połowie lat 80. łączyło ich jedno popularne danie: francuska zupa cebulowa.
Kuchnia wschodnioeuropejska
Jeśli w latach 80. byłeś w eleganckiej restauracji lub na imprezie z cateringiem, prawdopodobnie spotkałeś się z Kurczakiem Kijowskim i Beef Stroganowem. Kurczak Kijów składa się z utłuczonych piersi z kurczaka, zwiniętych i nadziewanych masłem ziołowym, następnie panierowanych i smażonych. Beef Stroganoff to gulasz z cebulą i pokrojoną w plasterki wołowiną, obłożony grzybami w sosie śmietanowym sporządzonym w całości na bazie kwaśnej śmietany.
Skrzydełka Z Kurczaka Buffalo
Skrzydełka z kurczaka Buffalo zyskały na popularności w latach 80., kiedy w Ameryce zaczęły pojawiać się bary sportowe. To nie przypadek, że w każdym barze sportowym serwowano skrzydełka z kurczaka Buffalo. Były niedrogie, a pikantne skrzydełka z kurczaka wzmagały pragnienie, co przełożyło się na większą sprzedaż piwa.
Steak House
Film Urban Cowboy z 1980 r. zapoczątkował trend na kowbojów, a w 1982 r. Longhorn Steakhouse przestał działać. Longhorn był tak popularny, że wykształciło się w nim stado steakhouse'ów w stylu kowbojskim.
Popularne brunch z lat 80
Czy możesz sobie wyobrazić życie bez okazjonalnego niedzielnego brunchu? Brunch stał się bardzo popularny w latach 80-tych. Podobnie było z apetytem na smaczne jedzenie z odrobiną słodyczy i słoności.
Kanapka Monte Christo
Kanapka Monte Christo to klasyczny przysmak na brunch wyprodukowany w Ameryce. To smażona kanapka z szynką i serem szwajcarskim, maczana w cieście i smażona w głębokim tłuszczu, następnie posypana cukrem pudrem i podawana z dżemem.
Quiche
Popularny w latach 70. quiche przeżywał swój rozkwit w latach 80., kiedy stał się ulubionym daniem na drugie śniadanie. Mimo to quiche podawano także na śniadanie, lunch i kolację. Dodałeś owoce na śniadanie lub brunch, sałatkę na lunch lub kolację i posiłek był gotowy.
Popularne dania na imprezy z lat 80
Pamiętasz fantastyczną ofertę dań imprezowych, które gospodarz przygotował dla gości w latach 80-tych? Było wszystko, od skórek ziemniaków z boczkiem, serem, kwaśną śmietaną i zieloną cebulą, przez serowe fondue, po diabelskie jajka. Żaden imprezowy stół nie był kompletny bez tych przysmaków.
Siedmiowarstwowy dip
Dziwaczny na punkcie Tex-Mex? Zanurz się w siedmiowarstwowym dipie z kolorowymi warstwami guacamole, salsy, sera i dodatków. Ten ukochany dip był częścią nagłego, powszechnego szaleństwa na kuchnię Tex-Mex w latach 80-tych. Jednak był to tylko jeden z wielu spadków, które zyskały sławę w latach 80-tych. Dekada dipów obejmowała dipy z rancza w Hidden Valley dodawane do kwaśnej śmietany, dip ze szpinaku z karczochów i dip z awokado (lub, można to nazwać, guacamole).
Miski na chleb
Zupa podawana w misce wydrążonego chleba znana jest już od średniowiecza. Ale lata 80. nadały miskom chlebowym nowy wymiar i goście mieli gwarancję, że w latach 80. na każdym stole bufetowym znajdą dip w misce z różnymi warzywami z boku do maczania.
Pieczone Brie
Pieczony brie cieszył się ogromną popularnością w latach 80-tych. Koło brie, zanurzone w przyprawie, takiej jak dżem morelowy lub musztarda, zawinięte w ciasto francuskie (lub ciasto w kształcie półksiężyca) i pieczone. Voilà – miałeś tandetny starter, który idealnie komponował się z pokrojonymi jabłkami i krakersami.
Popularne dekadenckie desery z lat 80
Lata 80. nazywane są czasem „dekadą dekadencji”. Z pewnością widać to w niektórych dekadenckich deserach.
Czekoladowa dekadencja
Czekoladowa dekadencja została dobrze nazwana i jest najbardziej kultowym deserem lat 80-tych. Było to niezwykle treściwe ciasto bez mąki, którego głównymi składnikami była półsłodka czekolada i jajka z dodatkiem szczypty cayenne, podawane z sosem ze świeżych malin.
Tiramisu
Kto nie kocha Tiramisu? Ten włoski deser stał się popularny w latach 80-tych (jego włoskie pochodzenie jest dyskusyjne). Tiramisu robi się z mascarpone (miękkiego, maślanego włoskiego serka śmietankowego), jajek, kawy, cukru, kawałków czekolady i włoskich biszkoptów, zwanych savoiardi.
Czekoladowe Trufle
Lata 80. to czas luksusowych czekoladek, w tym trufli. Popularność trufli czekoladowych szybko rozprzestrzeniła się w latach 80-tych. Trufle to miękkie kulki czekolady obtoczone w proszku kakaowym lub posiekanych orzechach. W latach 80. często podawano je na zakończenie posiłków w restauracji lub wręczano jako prezenty typu „zrób to sam”.
Crème Brûlée
Crème brûlée istnieje w Europie od wieków. Jednak znaczący moment miał w latach 80., kiedy pojawił się w menu restauracji Le Cirque w Nowym Jorku. Mówi się, że „creme brûlée Le Cirque wypuściło na rynek tysiąc naśladowców”. Składający się z bogatej bazy kremu waniliowego zwieńczonej kontrastową warstwą twardego karmelu, Crème brûlée stał się podstawą restauracji, dostępny w wielu odmianach smakowych.
Popularne przekąski i słodycze z lat 80
Jeśli byłeś dzieckiem w latach 80., wiesz wszystko o przekąskach. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bajgle Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies i Peanut Butter Boppers były popularne w latach 80-tych. Nie wspominając o Dairy Queen Blizzards i mrożonym jogurcie TCBY. Potem oczywiście był cukierek. Słowa nie są w stanie wyrazić miłości dzieciaków z lat 80. do poniższych cukierków.
Wonka Nerds
Fabryka cukierków Willy’ego Wonki produkuje jedne z najbardziej lubianych cukierków na świecie. Ale cukierek o nazwie Nerds? Nerdów reprezentują dziwne, osobliwe, kolorowe maskotki na opakowaniach cukierków. Każdy kawałek cukierka składa się z warstwy cukru. Każde pudełko zawiera dwa smaki, każdy z własną przegródką i otworem. Wonka Nerds zostały po raz pierwszy sprzedane w 1983 r., a w 1985 r. otrzymały tytuł „Cukierków Roku” od Krajowego Stowarzyszenia Hurtowników Cukierków.
Wonka Runts
Wonka Runts, jak sama nazwa wskazuje, wyglądały jak owoce karłowate i miały aromat owocowy. Sprzedane po raz pierwszy w 1982 roku, Runts były częścią linii cukierków Willy Wonka, która była popularna w latach 80. i zapewniała tę samą kapryśną zabawę, co wszystkie cukierki Willy Wonka.
Skittles
Czy wiesz, że nazwa Skittles pochodzi od sportu o tej samej nazwie, ponieważ cukierki przypominają przedmioty używane w grze? Albo że motywem przewodnim Skittles jest „posmakuj tęczy?” Był rok 1979, kiedy Amerykanie po raz pierwszy „posmakowali tęczy”, a popularność tych wielobarwnych cukierków w kształcie guzików o owocowym smaku „gdzieś za tęczą”
Twix
Wszyscy kochają Twix, ten wyśmienity batonik z „czekoladą, karmelem i zaskakującą chrupiącą ciasteczką”. Ale czy wiesz, że ten ukochany bliźniaczy batonik nazywał się kiedyś Raider Bars? Oczywiście, kiedy Raiders Bars wyemigrowało do Ameryki w 1979 roku, potrzebowali nowej, bardziej chwytliwej nazwy i stali się znani jako Twix.
Kawałki Reese’a
Pamiętasz scenę z klasycznego filmu Stevena Spielberga z lat 80. E. T. Pozaziemski, w którym Elliott wabi E. T. ze śladem Kawałek Reese'a? Chociaż „Reese's Pieces” po raz pierwszy zaprezentowano w 1977 roku, ten urzekający film rozsławił „Reese's Pieces”. Te pyszne małe cukierki mają w środku masło orzechowe z kolorową, chrupiącą polewą i wyglądają podobnie do M&Msów. Co ciekawe, Reese's Pieces zyskało popularność dopiero wtedy, gdy M&Msy odmówiły.
Mała Ruth
Hej, pamiętacie The Goonies? Był to fantastyczny film przygodowy z 1985 roku, oparty na opowiadaniu Stevena Spielberga. The Goonies opowiadało o dzieciakach walczących ze złymi ludźmi i uciekających przed minami-pułapkami w poszukiwaniu skarbów. Pamiętacie scenę, w której Chuck zaprzyjaźnia się ze Slothem, rzucając w niego Małym Ruthem, który Sloth pożera? Baby Ruth, batonik z bryłkami orzeszków ziemnych i karmelu w czekoladzie, był dostępny na rynku od lat. Goonies zrobili dla Baby Ruth to samo, co E. T. Istota pozaziemska zrobiła to dla Reese's Pieces.
Żucie Wielkiej Ligi
Podobnie jak gracze z najwyższej ligi baseballowej, każdy dzieciak z lat 80. chciał połknąć gumę balonową Big League Chew, oglądając swoją ulubioną drużynę baseballową. Chew Big League był dostarczany w opakowaniu przypominającym torebkę i został pocięty na kawałki, aby wyglądał jak tytoń do żucia, którego używali gracze w dużych ligach.
Cukierkowe papierosy
Nieodpowiednie? Tak! Papierosy cukierkowe były w modzie już od jakiegoś czasu, ale to były lata 80., w których wszystko było dozwolone, a palenie było modne. Papierosy cukierkowe były dostępne w opakowaniach o nazwach popularnych marek papierosów: Marlboro, Lucky Strike czy Jolly Viceroy. Robiono je z gumy balonowej lub czekolady; niektóre miały nawet lekką posypkę cukrem pudrem, który przy dmuchaniu wytwarzał kłębek dymu. Co zaskakujące, dopiero w 2009 roku Agencja ds. Żywności i Leków na mocy ustawy o zapobieganiu i kontroli palenia w rodzinach zakazała produkcji słodyczy sprzedawanych jako papierosy.
Dekada wszystkiego, co się da
Popularne potrawy, przekąski i słodycze lat 80. wiele mówią o wspaniałej, dekadenckiej dekadzie „wszystko się zgadza”. Dowiedz się więcej o tej niesamowitej epoce, wybierając się w podróż wspomnieniami z nostalgią za latami 80. Następnie podnieś szklankę i wznieś toast za swoje miłe wspomnienia klasycznymi drinkami z lat 80.
