Jeśli herbata i ogród to Twoje dwie ulubione rzeczy, może czas połączyć swoje pasje. Uprawa ogródka herbacianego to świetny sposób na ćwiczenie wyobraźni, szczególnie jeśli lubisz pić herbatę i podoba Ci się pomysł tworzenia własnych mieszanek botanicznych. Zacznij od posadzenia kilku popularnych roślin herbacianych oraz kilku jagód i ziół, z których uzyskasz smaczną herbatę.
Nagietek (nagietek doniczkowy)
Nagietek lekarski (Calendula officinalis), zwany także nagietkiem, lubi chłodne warunki, dlatego najlepiej rośnie wiosną i jesienią. Jest to roślina odporna na suszę, która będzie rosnąć i kwitnąć w pełnym słońcu (o ile nie jest zbyt gorąco) lub w półcieniu. Jadalne są zarówno liście, jak i kwiaty nagietka. Liście nadają gorzki i cierpki smak, a kwiaty nadają łagodne, ziołowe i pieprzne nuty z nutą goryczy.
Echinacea (fioletowy kwiat stożka)
Jeśli chcesz przygotować własną herbatę wzmacniającą odporność, echinacea (Echinacea purpurea) będzie idealnym wyborem. Echinacea jest byliną odporną na suszę, występującą w strefach USDA 3-9. Lubi pełne słońce lub półcień. Liście, kwiaty i korzeń są jadalne i można je dodawać do herbaty. Ma mocny, ziemisty, kwiatowy smak, który zapewnia uczucie mrowienia języka. Pomocne jest połączenie mocnego smaku echinacei z ziołami takimi jak mięta lub bazylia, aby je złagodzić.
Rumianek niemiecki
Do herbaty uprawiaj rumianek niemiecki (Matricaria chamomilla), a nie odmianę rzymską, która jest rośliną okrywową. Rumianek niemiecki jest odporny na suszę i lubi łagodną pogodę. Rośnie w półcieniu lub pełnym słońcu. Zarówno liście, jak i kwiaty rumianku niemieckiego są jadalne, dlatego można dodać do herbaty jeden lub oba. Rumianek niemiecki ma trawiasty smak, a kwiaty są lekko kwiatowe z lekkim posmakiem jabłka.
Roselle (Hibiskus)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) jest powszechnie używana do przygotowywania herbaty z hibiskusa. Roselle to krzew, który może osiągnąć osiem stóp wysokości i rozpiętość około czterech stóp. Lubi ciepło, dużo bezpośredniego światła słonecznego i dużo wody. Kwiaty, liście i nasiona są jadalne, ale do herbaty używa się kielicha. Hibiskus ma cierpki smak podobny do żurawiny i nadaje Twojej herbacie żywy czerwony kolor.
Muszę wiedzieć
Wiele innych rodzajów hibiskusa nie nadaje się do spożycia ani do przygotowania herbaty.
Angielska lawenda
Angielska lawenda (Lavandula angustifolia) robi pyszną herbatę. Lawenda najlepiej rośnie w pełnym słońcu. Woli stanowisko dość suche, dlatego jest tolerancyjne na suszę i potrzebuje dobrze przepuszczalnej gleby. Uprawiaj ją w ziemi lub w doniczkach. Zarówno liście, jak i kwiaty (obrane z łodygi) są jadalne, dlatego można je dodawać do herbaty. Kwiaty mają delikatny kwiatowy smak i aromat z lekką nutą pieprzu, natomiast liście są mocniejsze i charakteryzują się większą goryczką.
Róże
Róże (Rosa rubiginosa) to wspaniałe rośliny herbaciane. Możesz wykorzystać ich strąki nasion (biodra) do przygotowania herbaty, a także płatki i pąki. Róże najlepiej czują się w pełnym słońcu; zapoznaj się z naszym przewodnikiem dotyczącym uprawy róż, aby uzyskać więcej informacji. Owoce dzikiej róży mają smak podobny do hibiskusa lub pikantnej żurawiny. Płatki róż są kwiatowe i smakują bardzo podobnie do zapachu.
Czarna herbata
Jeśli znajdujesz się w strefie USDA 8 lub wyższej i masz miejsce na roślinę o wysokości ponad 3 metrów i szerokości do ośmiu stóp, możesz wyhodować własną roślinę czarnej herbaty (Camellia sinensis). Krzew ten będzie rósł w pełnym słońcu lub półcieniu. Do przygotowania herbaty wykorzystuje się liście tej rośliny. Czarna herbata nadaje mocny, cierpki, słodowy smak.
Mięta
Z liści mięty (Mentha) można przygotować smaczną herbatę, która, jak się uważa, pomaga w trawieniu. Mięta jest tak łatwa w uprawie, że często określa się ją jako agresywną lub inwazyjną. Mając to na uwadze, lepiej sadzić miętę w pojemniku niż w ziemi. Do przygotowania herbaty można wykorzystać zarówno liście, jak i łodygi. Mięta ma niezwykle mocny smak i aromat, więc do mieszanki herbat możesz dodać tylko trochę, a następnie dodać więcej w razie potrzeby, aby nie przytłoczyć delikatniej aromatycznych roślin.
Melisa
Melisa lekarska (Melissa officinalis) należy do tej samej rodziny co mięta i rośnie równie agresywnie, dlatego lepiej sadzić ją w pojemnikach niż w ziemi. Wykorzystaj jej liście do przygotowania herbaty miętowo-cytrynowej. Ma jasny, cytrusowy smak z lekką nutą mięty.
Trawa cytrynowa
Jeśli lubisz herbatę cytrynową bez smaku mięty, dodaj trawę cytrynową (Cymbopogon citratus) do swojego ogródka herbacianego. Ta tropikalna roślina lubi pełne słońce i upalną pogodę. Rośnie w dużych kępach, jak trawa ozdobna. Użyj łodyg trawy cytrynowej, aby dodać ją do herbaty. Ma łagodny cytrusowy smak z lekką nutą imbiru.
Bazylia
Bazylia (Ocimum basilicum) to zioło liściaste używane głównie w kuchni. Jest to roślina jednoroczna, która rośnie latem na zewnątrz lub przez cały rok w pomieszczeniu. Zanurz liście bazylii w wodzie i przygotuj pyszną herbatę. Zachęcamy do korzystania z wielu odmian. Do herbaty używaj liści i łodyg bazylii. Smak to połączenie cytrusów, mięty i pieprzu z lekko słodkimi nutami.
Imbir
Imbir (Zingiber officinale) to kłącze powszechnie używane w kuchni, z którego przygotowuje się wspaniałą herbatę. Uprawiaj imbir na zewnątrz, gdy jest ciepło, lub uprawiaj go w pomieszczeniu. Aby przygotować herbatę imbirową, zalej pokrojony lub posiekany korzeń imbiru lub liście imbiru w wodzie. Herbata ma łagodny pieprzny posmak z pikantnymi, ciepłymi nutami cytrusowymi.
Malina
Ludzie uprawiają głównie maliny (Rubus idaeus) na jagody, ale łatwo jest zrobić wspaniałą herbatę z suszonych liści malin. Maliny to krzewy odporne na strefy USDA 3-10 (w zależności od odmiany). Liście malin smakują podobnie do czarnej herbaty.
Truskawka
Suszone liście truskawek (Fragaria) sprawdzają się równie dobrze jako dodatek do herbaty, jak liście malin. Truskawki to łatwe w pielęgnacji, niskie rośliny uprawiane głównie z myślą o owocach. Nie wytwarzają jagód przez cały rok, ale rośliny przeżywają łagodne zimy. Liście truskawek są łagodne z lekką nutą owoców, trawy i goryczy.
Uprawiaj własny ogródek herbaciany
Rozpoczęcie uprawy roślin do przygotowania własnej herbaty jest łatwe. Zacznij od dowolnej z wymienionych tutaj roślin, które rosną w Twoim klimacie, lub wybierz kilka do uprawy w pomieszczeniach zamkniętych w pojemnikach. Łatwiej jest uprawiać rośliny liściaste w pomieszczeniach zamkniętych niż te kwitnące, ponieważ nie wymagają one tak dużo jasnego światła, aby były produktywne. Kiedy już poczujesz się komfortowo, sprawdź składniki swoich ulubionych mieszanek herbat, aby zainspirować się pomysłami na inne rośliny, które możesz dodać do swojego ogródka herbacianego.
