Kiedy myślisz o mieleniu świeżych ziaren kawy, czy wyobrażasz sobie nowoczesny elektryczny młynek do kawy czy jeden z wielu pięknych, zabytkowych młynków do kawy sprzed kilkudziesięciu lat?
Najwcześniejsze młynki do kawy: moździerz i tłuczek
Od czasów starożytnych Egipcjan ludzie mielili ziarna kawy na proszek, aby cieszyć się pysznym napojem, jaki można było przygotować z proszku. Przez wiele lat do mielenia fasoli używano kamiennego, drewnianego lub żelaznego moździerza i tłuczka.
Jednak w muzeach w Stanach Zjednoczonych i Europie znajdują się przykłady wykwintnego moździerza i tłuczków do kawy z brązu z XVII wieku, które należały do zamożnych tamtych czasów. Te piękne przedmioty użytkowe są przykładem kunsztu holenderskiego, niemieckiego i angielskiego.
Krótka historia młynków do kawy
Od XV-wiecznego wynalezienia pierwszego młynka do przypraw, służącego także do mielenia kawy, aż do dodania kawy mielonej w XVIII wieku, młynki do kawy przechodziły wiele zmian i ulepszeń. Oto kilka z tych zmian:
- Udoskonalenie różnych typów młynków tureckich, w tym młynek walcowy, kieszonkowy i kombinowany ze składaną misą
- Richard Dearman otrzymał patent na nowy typ angielskiego młynka do kawy w 1789 roku.
- Pierwszy amerykański patent na ulepszony młynek do kawy został przyznany Thomasowi Bruffowi seniorowi w 1798 roku. Jego wynalazek stał się początkiem montowanego na ścianie młynka do kawy.
- Amerykanin Alexander Duncan Moore otrzymał patent na ulepszony typ młynka do kawy w 1813 roku.
W ciągu następnych dziesięcioleci przyznano wiele patentów na ulepszone wersje młynka do kawy wynalazcom amerykańskim, angielskim i francuskim. Producenci wyprodukowali kilka typów młynków do kawy, w tym:
- Kanister
- Box lub okrążenie
- Pionowo
- Do montażu na ścianie lub z boku
- Podwójne koło
Młynki do kawy ze starego złota i klejnotami
Piękny przykład wczesnego orientalnego młynka do kawy w stylu indo-perskim znajduje się w Metropolitan Museum of Art w Nowym Jorku. Wykonany z drewna tekowego i mosiądzu, ten wspaniały XIX-wieczny młynek do kawy, znany również jako młynek do kawy, ozdobiony jest czerwonymi i zielonymi klejnotami. W drewnie tekowym znajdują się inkrustacje z kości słoniowej i mosiądzu, tworzące wykwintny wzór. Ten zabytkowy skarb można obejrzeć na stronie 600 książki Williama Harrisona Ukersa All About Coffee w książkach Google. Kolejny wspaniały młynek do kawy należał do kochanki Ludwika XV, Madame de Pompadour. W swoim inwentarzu z 1765 roku opisuje złoty młynek do kawy. Młynek do kawy, wykonany ze złota, ozdobiono rzeźbami z kolorowego złota, przedstawiającymi gałęzie drzewa kawowego.
Zbieranie zabytkowych młynków do kawy
Chociaż tego typu zabytkowe młynki do kawy nie są przeznaczone dla przeciętnego kolekcjonera, istnieje wiele zabytkowych i zabytkowych młynków do kawy, które można kupić na aukcjach i w sklepach z antykami, zarówno w Internecie, jak i poza nim. Jednak przed zakupem zabytkowego młynka do kawy zawsze upewnij się, że przedmiot jest odpowiednio reklamowany i że nie jest to małżeństwo, czyli połączenie kawałków różnych modeli.
Generalnie większość kolekcjonerów poszukuje młynów do kawy z XIX i XX wieku. Poniżej znajdują się producenci ze Stanów Zjednoczonych:
- Arkada
- Przedsiębiorstwo
- Landers Frary i Clark
- Logan i Stonebridge
- Parker
- Steinfeld
- Zamek Wilmot
- Firma sprzętowa Wrightsville
Młynki do kawy europejskich producentów obejmują:
- Armin Trosser – niemiecki
- DeVe - Holandia
- Elma - Hiszpania
- Kenrick – Anglia
- PeDe (Peter Dienes) – niemiecka firma, ponieważ kawę pisze się jako kaffee
- PeDe (Peter Dienes – holenderska firma, bo kawę pisze się jako koffie
- Patentado - Baskijski obszar Hiszpanii autorstwa M. S. F. Firma
- Spong – Anglia
Materiały dla kolekcjonerów zabytkowych i zabytkowych młynków do kawy
Na poniższych stronach internetowych znajdują się setki zdjęć i szkiców zabytkowych młynów do kawy, cenne informacje i przydatne linki.
- Stowarzyszenie Miłośników Młynów Kawy, znane jako A. C. M. E.
- Javaholicy
- Stare młynki do kawy
- Coffee House Inc.
Dodatkowe zasoby
- Wszystko o kawie Williama Harrisona Ukersa w książkach Google
- Indeks zabytkowych młynków do kawy MacMillana autorstwa Josepha E. MacMillana jest dostępny na stronie Amazon.com
Hobby polegające na kolekcjonowaniu zabytkowych młynków do kawy zyskuje na popularności, ponieważ coraz więcej kolekcjonerów uważa, że te piękne i dekoracyjne antyki są również bardzo przydatne. Wielu miłośników kawy twierdzi, że jeśli raz spróbujesz kawy mielonej w zabytkowym młynku, już nigdy nie wrócisz do nowoczesnego modelu elektrycznego.
