Wiele rodzajów kieliszków koktajlowych
Mimo że możesz wlać mieszany napój do dowolnej szklanki, klasyczne koktajle wymagają specjalnego rodzaju kieliszków koktajlowych do każdego napoju. Może się wydawać, że różne rodzaje kieliszków koktajlowych istnieją wyłącznie w celach prezentacyjnych, ale to tylko część formuły. Pojemność szklanki jest ważna, aby była wystarczająco duża, aby pomieścić napój, ale nie na tyle duża, aby go przytłoczyć, a także musi mieć odpowiedni rozmiar i kształt, aby pomieścić dodatki i lód. Okulary mogą również wpływać na miejsce podania koktajlu na języku, co wpływa na to, jak postrzegasz smak. Podobnie kształt kieliszka może również kierować aromatem napoju w określony sposób, aby zwiększyć Twoją przyjemność.
Collins Glass
Szkło Collinsa to jeden z najbardziej wszechstronnych i powszechnie używanych kieliszków koktajlowych. To wysoki, cylindryczny szklany kubek bez stożka; szkło jest ustawione prosto w górę i w dół wzdłuż boków, chociaż w niektórych wersjach szkło ma lekko zakrzywione wybrzuszenie na środku jako element dekoracyjny. Typowa szklanka Collinsa mieści od 10 do 14 uncji płynu i lodu i prawie zawsze jest używana do serwowania napojów na skałach. Niektóre koktajle tradycyjnie podawane w szklance typu collins to:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 i 7
- Ramos gin musujący
Highball
Chociaż szkło highball i szkło collins są często używane zamiennie, istnieje różnica między tymi dwoma kieliszkami. Highball to nieco krótsza, nieco bardziej przysadzista wersja kieliszka Collinsa. Szklanka typu highball jest nadal wysoka, cylindryczna i wąska, podobnie jak szklanka Collinsa, ale jest nieco krótsza i mieści nieco mniejszą objętość płynu – od 8 do 12 uncji. Może również mieć lekkie zwężenie po bokach. Napoje powszechnie podawane w szklance typu highball to:
- Gin z tonikiem
- Ciemno i burzowo
- Wschód słońca w Tequili
- Herbata mrożona Long Island
- Cuba libre
- Cape Codder
Ogólnie rzecz biorąc, do domowego baru można używać zamiennie szklanki typu highball lub szklanki typu collins, dzięki czemu nie trzeba zapełniać szafek szklanymi naczyniami.
Kufelek
Dopełnieniem wysokich, prostych szklanek jest kieliszek kufel. Jak sama nazwa wskazuje, kufel mieści około pół litra płynu; typowo piwo. Szklanki typu pint są zwężane na zewnątrz w kierunku krawędzi, więc są szersze na krawędzi niż u dołu i dlatego różnią się wyglądem od prostszej formy spotykanej w szklankach typu collins lub highball. Szklanki kufle mieszczą 16 uncji płynu, a znajdziesz różne kształty dla różnych rodzajów piwa. Kieliszki do piwa są często dołączane do zestawu shakerów bostońskich, czyli typu shakera do koktajli używanego przez barmanów. Napoje, które znajdziesz w kuflu, to:
- Piwo
- Krwawa Mary
- Krwawa Maria
- Michelada
Szkło huraganu
Szkło hurricane to hybryda szkła na nóżce i wysokiego szkła. Niektóre mają dłuższe łodygi, inne krótkie. Szklanka Hurricane jest zaokrąglona i karbowana. Jest to tradycyjna szklanka z napojem tiki i wystającym z góry parasolem. Szklanka typu hurricane mieści około 20 uncji płynu i służy do napojów podawanych na skałach, napojów mrożonych lub mieszanych, a nawet napojów serwowanych (schłodzonych bez lodu). Jeśli nie masz kieliszka typu hurricane, możesz go zastąpić kieliszkiem do wina o dużej pojemności lub dowolnym innym wysokim kieliszkiem, np. kuflem kufla lub kieliszkiem typu collins.
Szklanki Hurricane są powszechnie używane zamiennie ze szklankami poco grande, które mają podobny karbowany kształt, ale mają dłuższą nóżkę i mniejszą pojemność (około 12 uncji). Napoje powszechnie podawane w szklankach hurricane i/lub poco grande to:
- Huragan
- Piña colada
- Chusta singapurska
- Niebieski hawajski
- Błękitna Laguna
- Błotna lawina
Kamienie szkła
Kieliszek typu rocks to krótsza, bardziej przysiadowa wersja kieliszka typu collins lub highball. Generalnie okulary Rocks są przysadziste i cylindryczne, chociaż można znaleźć również wersję stożkową. Szklanka Rocks jest powszechnie używana do pojedynczych, podwójnych nalewek whisky, czystej lub na skale, ale jest również używana do wielu koktajli podawanych zarówno na skałach, jak i na skałach. Możesz także znaleźć kieliszek Rocks, zwany szkłem staroświeckim, ponieważ jest to szklanka używana do serwowania klasycznego napoju whisky, staroświeckiego. Alternatywnie może się okazać, że nazywa się to kieliszkiem typu lowball. Znajdziesz dwa rozmiary kieliszków do rocka – pojedynczy kieliszek do rocka i podwójny kieliszek do rocka. Szklanka z pojedynczym kamieniem zazwyczaj mieści od 6 do 10 uncji płynu, podczas gdy szklanka z podwójnym kamieniem będzie szersza i pomieści około dwukrotnie większą ilość. Napoje powszechnie podawane w szklance typu rocks, w naszym podwójnym szkle:
- Whisky, czysta lub na lodzie
- Staromodny
- Penicylina
- Negroni
- Sazerac
- Biały Rosjanin
- Whisky kwaśna
- Pisco kwaśny
Kieliszek Martini
Kieliszek do martini to kieliszek z nóżką, zwężający się w kształcie stożka i szerokim brzegiem. Kieliszek do martini przeznaczony jest do serwowania napojów już wystygłych – schłodzonych poprzez wstrząśnięcie lub zmieszanie z lodem, a następnie przecedzonych do kieliszka. Szklanka najlepiej utrzymuje niską temperaturę napojów, gdy ją schłodzisz przed dodaniem koktajlu, wkładając ją do zamrażarki lub wkładając do miski lód i wodę podczas mieszania napoju, a następnie wlewając ją tuż przed odcedzeniem napoju. Standardowy kieliszek do martini ma pojemność od 3 do 10 uncji. Napoje powszechnie podawane w kieliszkach do martini to:
- Martini
- Martini z wódką
- Brudne martini
- Ślicznotka
- Gibson
- Martini Vesper
- Manhattan
- Martini espresso
Kieliszek koktajlowy
Pod względem wyglądu niewielka jest różnica w wyglądzie pomiędzy martini a kieliszkiem koktajlowym. Obydwa mają stożkowy kształt i szeroką krawędź oraz krótką lub długą łodygę. Podstawowa różnica polega na pojemności: kieliszek koktajlowy mieści od 6 do 12 uncji płynu i często służy do przechowywania podwójnych martini oraz innych koktajli:
- Kosmopolita
- Kropla cytryny
- Koktajl lotniczy
- Biała Dama
- Daiquiri
Szkło Margarity
Nietrudno odgadnąć przeznaczenie kieliszka do margarity: przechowuje się w nim margaritę zamrożoną lub na skałach. Szklanki do Margarity mają nóżki i zaokrągloną miskę z szerokim brzegiem, ale zamiast zwężającego się stożkowego kształtu, mają zaokrąglony kształt ułożony w stos lub kształt misy. Szklanki Margarita mieszczą od 6 do 20 uncji (w niektórych szklankach Mondo nawet więcej) i mają grubą krawędź, która jest wystarczająco wytrzymała, aby można je było zanurzać w soli. Jeśli nie masz kieliszków do margarity, możesz zastąpić je szklanką typu rocks, hurricane, poco grande lub koktajlową.
Coupe
Coupe to kieliszek koktajlowy na nóżce z płytką, ale szeroką zaokrągloną misą. Czasami zobaczysz coupe określane jako coupe szampana lub spodek do szampana. I chociaż coupe jest tradycyjnie kojarzone z szampanem, wypadło z łask w przypadku serwowania wina musującego, ale nadal jest popularne w przypadku innych koktajli. Coupe pomieści od 5 do 7 uncji płynu i jest najczęściej używane do serwowanych napojów. Jeśli nie masz coupe, możesz zastąpić je kieliszkiem koktajlowym. Napoje powszechnie podawane w coupe to:
- Wózek boczny
- Boulevardier
- Vieux carré
- Klub koniczyny
- Konik polny
- Dubonnet
Kieliszek
Kieliszki do shotów mogą pełnić podwójną funkcję podczas przygotowywania i serwowania napojów. Można ich używać do tworzenia shotów alkoholowych, a w przypadku braku jiggera można ich używać do odmierzania podczas miksowania koktajli, chociaż pomiary będą mniej dokładne. Kieliszki do shotów są dostępne w różnych kształtach i rozmiarach, a także są popularnym przedmiotem kolekcjonerskim jako pamiątka z odwiedzonych miejsc. Kieliszki do shotów są dostępne w wersji pojedynczej, podwójnej, a nawet większej, o pojemności od 1½ uncji do około 3 uncji. Napoje w kieliszkach są zawsze podawane schludnie lub schludnie, często bez dodatków i należy je wypić jednym haustem (chociaż nie ma nic złego w wypiciu wyjątkowo smacznego shota). Niektóre napoje znajdziesz w kieliszku:
- Tequila
- Ukąszenie węża
- Kamikadze
- B-52
- Bomba Jagera
- Irlandzka bomba samochodowa
Kieliszek do wina
Kieliszki do wina to kieliszki na nóżce z lekko zwężającą się i zaokrągloną misą lub misą w kształcie tulipana. Istnieją różne kształty w zależności od rodzaju wina, które w nich podajesz, ale są one zaprojektowane tak, aby dostarczać wino we właściwe miejsce na podniebieniu i kierować aromatami wina w celu uzyskania maksymalnej przyjemności. Kieliszki do wina mają pojemność od 4 do 14 uncji. I chociaż kieliszki do wina na nóżce są najpopularniejsze, coraz większą popularnością cieszą się kieliszki do wina bez nóżki. Oprócz wina w kieliszkach do wina można znaleźć także inne napoje, takie jak:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Szprycer do wina
- Spriz Amalfi
- Sangria
Flet szampański
Flet szampański to najpopularniejsze naczynie do serwowania szampana. Tradycyjnie jest to szkło na nóżce o wysokim, cienkim, lekko zwężającym się kształcie fletu. Dzięki takiemu kształtowi bąbelki unoszą się do góry i łaskoczą nos. Flety zazwyczaj mieszczą około sześciu do siedmiu uncji. Oprócz szampana inne napoje podawane w kieliszkach do szampana to:
- Prosecco
- Kir Royale
- Wino musujące
- Francuski 75
- Bellini
- Mimoza
- Koktajl szampański
Szkło Cordial
Kieliszki Cordial to okulary o małej pojemności, na nóżce i karbowanym kształcie. Są przeznaczone do przechowywania nalewek lub likierów i mają bardzo małą pojemność, około półtorej uncji. Mogą wyglądać jak mały kieliszek do szampana lub kieliszek do wina, kieliszek na nóżce lub mini kieliszek typu huragan. Napoje podawane w kieliszkach serdecznych to:
- Likier pomarańczowy
- Likier kawowy
- Limoncello
- Amaretto
- Inne likiery
Glencairn Glass
Kieliszek Glencairn to kieliszek do whisky zaprojektowany specjalnie do serwowania szkockiej whisky, chociaż sprawdza się również w przypadku innych rodzajów whisky. Jest to szklanka w kształcie tulipana, która wygląda trochę jak bardzo mała, przysadzista szklanka po huraganie i jest idealna do szkockiej ze względu na miejsce, w którym dostarcza szkocką na podniebienie i w jaki sposób kieruje aromaty szkockiej do nosa podczas jej picia. Pojemność kieliszka Glencairn wynosi około sześciu uncji. To pozycja obowiązkowa dla miłośników whisky, ale dobrze sprawdza się również w przypadku innych brązowych alkoholi, takich jak tequila añejo czy ciemny rum.
Irlandzki kubek do kawy
Kubki do kawy irlandzkiej to kubki z przezroczystego szkła, które są wysokie i stosunkowo wąskie. Przezroczyste szkło kubka pozwala zobaczyć dowolne warstwy napoju i idealnie nadaje się do stworzenia ładnej prezentacji wszelkiego rodzaju ciepłych koktajli. Pojemność kubka wynosi około 8 uncji. Jeśli nie masz kubka do kawy po irlandzku, gorące koktajle możesz podawać w dowolnym kubku do kawy. Napoje, które znajdziesz w irlandzkim kubku do kawy, to:
- Kawa irlandzka
- Rum z gorącym masłem
- Gorący koleś
- Wassail
Kubek z mułem
Kubki Mule to miedziane kubki przeznaczone do serwowania mułów moskiewskich. Znajdziesz je z zaokrąglonymi bokami lub prostymi krawędziami. Kubki miedziane mają pojemność od 16 do 20 uncji. Kubek miedziany jest klasycznym naczyniem dla muła od lat czterdziestych XX wieku. Kiedy podawany jest w nim napój, jego powierzchnia staje się lodowata, a kubek trzyma się za uchwyt. Jeśli nie masz kubka typu mule, możesz zamiast tego podać muła w tradycyjnym szkle typu highball lub collins. Oprócz klasycznego muła niektórzy barmani lubią podawać w mule dowolny napój z piwem imbirowym, a w szczyptę stanowi świetną alternatywę dla soku miętowego.
Puchar Julep
Filiżanki Julep to tradycyjnie filiżanki ze srebra sterling lub cyny. Zostały zaprojektowane specjalnie jako tradycyjne naczynie do serwowania soku miętowego. Juleps zawiera dużą ilość kruszonego lodu, który pięknie oszrania zewnętrzną stronę kubka, dzięki czemu miętowy sok jest eleganckim i orzeźwiającym napojem. Kubki Julep mają pojemność od 7 do 10 uncji. Jeśli nie masz filiżanki po soku, możesz podać go w szklance typu rocks.
Snifter
Snitter - zwany także kieliszkiem do brandy, kieliszkiem do brandy lub kieliszkiem do koniaku - to kieliszek na nóżce z misą w kształcie balonu, która ma węższy otwór u góry niż u dołu. Łodyga jest krótka i przysadzista i mieści około sześciu do ośmiu uncji. Projekt został ukształtowany tak, aby dostarczać aromaty brandy do nosa i smaki we właściwe miejsce na podniebieniu. Napoje podawane w kieliszku obejmują:
- Koniak
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Inne brandy
- Brązowe likiery, takie jak szkocka lub ciemny rum
Mieszanie szkła
Chociaż koktajli nie podaje się w szklankach do miksowania, wiele z nich miesza się i schładza w jednym. Jest to preferowane naczynie na przykład do mieszania i schładzania martini, ale służy również do mieszania innych napojów, które nie wymagają wstrząsania w shakerze. Szklanki do miksowania są wysokie i szerokie z szerokim otworem, dzięki czemu można z łatwością nalewać napoje i mieszać je, a gdy następnie przecedzisz napój do szklanki, użyj tradycyjnego sitka, takiego jak sitko Julep lub sitko Hawthorne, aby zatrzymać lód i inne ciała stałe. Szklanki do miksowania mają pojemność od 18 do 20 uncji, wystarczającą do zmieszania dwóch koktajli z dużą ilością lodu w celu ich schłodzenia.
Specjalne kieliszki koktajlowe
Oprócz standardowych kieliszków koktajlowych znajdziesz mnóstwo kieliszków specjalistycznych różnych producentów, takich jak kieliszki do pilznera, kieliszki do absyntu, kieliszki do grappy, kufle do piwa, kufle i puchary. Aby mieć dobrze zaopatrzony bar domowy, potrzebujesz co najmniej:
- Kieliszki koktajlowe
- Kieliszki do czerwonego i białego wina
- flety szampańskie
- Okulary Collinsa
- Okulary Rocks
- Mieszanie szkła
- Kieliszki
Wykorzystując kilka sztuk każdego rodzaju powyższych kieliszków, będziesz mógł przygotować atrakcyjne klasyczne i nowoczesne koktajle w odpowiednim naczyniu, niezależnie od tego, jaki napój podajesz.
